香燉牛腱牛肚（電子鍋）
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1將牛腱和牛肚用清水清洗乾淨；牛肚再用食用醋搓洗正反面，再用清水沖洗以去除腥味。 -
2鍋裡裝水＋２～３片薑片煮沸後，將牛腱和牛肚川燙約５分鐘後撈起放在電子鍋內鍋裡。
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3起油鍋爆香薑片、蔥、大蒜和辣椒後，移鍋邊，加入豆瓣醬炒出香味，再加入糖和醬油、米酒煮滾。
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4接著倒入水並放入滷包煮至沸騰。
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5將步驟４煮滾的湯料全部倒入已放有牛腱牛肚的電子鍋內鍋中。
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6內鍋放進電子鍋中，按燉煮選項，燉煮２小時。（叉子插入牛肚可穿透，若２小時不足可再延長時間。）
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7燉好後，取出滷包丟棄，其它全部移倒入另鍋裡，冷卻後放冷藏浸泡一夜。隔天取出切片即可食用。
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