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鮭魚炊飯

Name: 鮭魚炊飯 by 卡洛琳的幸福二人食
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 洋蔥 半顆; 冷凍或新鮮鮭魚 250g; 蔬菜 適量; 鹽巴 適量; 黑胡椒 適量; 綜合香料 適量; 醬油 適量; 米飯 1.5杯; 乾香菇 兩大朵

描述

靈感來自日本料理的炊飯，不喜歡太油膩或是簡單一人食或兩人餐都很適合。有飯、有魚肉還有蔬菜，一鍋全包了，美味又營養。

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

洋蔥

半顆
冷凍或新鮮鮭魚

250g
蔬菜

適量
鹽巴

適量
黑胡椒

適量
綜合香料

適量
醬油

適量
米飯

1.5杯
乾香菇

兩大朵

步驟

鮭魚退冰後，加上鹽、胡椒及綜合香料醃漬。鍋下少許油乾煎至焦香。放在洗好的生米上。
用鍋裡剩下的油把切丁的洋蔥跟乾香菇拌炒至香味出來。
把炒香的洋蔥跟香菇倒入米鍋裡，添加適量醬油，直接放入鍋裡啟動煮飯模式。 P.s.如果要添加的蔬菜是冷凍的豌豆、玉米、紅蘿蔔等，在這個步驟一起放進來煮，如果是葉菜類待米飯煮好再拌入。
飯煮好了，把鍋裡的鮭魚攪拌均勻。我這次放的是羽衣甘藍，所以把葉子洗淨後切細，鮭魚拌開後再把蔬菜倒進去稍微攪拌，利用飯的熱氣把菜悶熟。就可以開動了。