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卡洛琳的幸福二人食
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鮭魚炊飯

鮭魚炊飯

描述

靈感來自日本料理的炊飯,不喜歡太油膩或是簡單一人食或兩人餐都很適合。有飯、有魚肉還有蔬菜,一鍋全包了,美味又營養。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鮭魚退冰後,加上鹽、胡椒及綜合香料醃漬。鍋下少許油乾煎至焦香。放在洗好的生米上。

    鮭魚退冰後,加上鹽、胡椒及綜合香料醃漬。鍋下少許油乾煎至焦香。放在洗好的生米上。

  • 用鍋裡剩下的油把切丁的洋蔥跟乾香菇拌炒至香味出來。

    用鍋裡剩下的油把切丁的洋蔥跟乾香菇拌炒至香味出來。

  • 把炒香的洋蔥跟香菇倒入米鍋裡,添加適量醬油,直接放入鍋裡啟動煮飯模式。

P.s.如果要添加的蔬菜是冷凍的豌豆、玉米、紅蘿蔔等,在這個步驟一起放進來煮,如果是葉菜類待米飯煮好再拌入。

    把炒香的洋蔥香菇倒入米鍋裡,添加適量醬油,直接放入鍋裡啟動煮飯模式。 P.s.如果要添加的蔬菜是冷凍的豌豆、玉米紅蘿蔔等,在這個步驟一起放進來煮,如果是葉菜類待米飯煮好再拌入。

  • 飯煮好了,把鍋裡的鮭魚攪拌均勻。我這次放的是羽衣甘藍,所以把葉子洗淨後切細,鮭魚拌開後再把蔬菜倒進去稍微攪拌,利用飯的熱氣把菜悶熟。就可以開動了。

    飯煮好了,把鍋裡的鮭魚攪拌均勻。我這次放的是羽衣甘藍,所以把葉子洗淨後切細,鮭魚拌開後再把蔬菜倒進去稍微攪拌,利用飯的熱氣把菜悶熟。就可以開動了。

小撇步

蔬菜有什麼用什麼,我這次用的是葉菜類,所以等米飯煮好才加入。如果用冷凍蔬菜則可以在前一步驟放入跟生米一起蒸煮。

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