鮭魚炊飯

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靈感來自日本料理的炊飯,不喜歡太油膩或是簡單一人食或兩人餐都很適合。有飯、有魚肉還有蔬菜,一鍋全包了,美味又營養。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

洋蔥 半顆
冷凍或新鮮鮭魚 250g
蔬菜 適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
綜合香料 適量
醬油 適量
米飯 1.5杯
乾香菇 兩大朵
  • 1 鮭魚退冰後,加上鹽、胡椒及綜合香料醃漬。鍋下少許油乾煎至焦香。放在洗好的生米上。
  • 2 用鍋裡剩下的油把切丁的洋蔥跟乾香菇拌炒至香味出來。
  • 3 把炒香的洋蔥跟香菇倒入米鍋裡,添加適量醬油,直接放入鍋裡啟動煮飯模式。 P.s.如果要添加的蔬菜是冷凍的豌豆、玉米、紅蘿蔔等,在這個步驟一起放進來煮,如果是葉菜類待米飯煮好再拌入。
  • 4 飯煮好了,把鍋裡的鮭魚攪拌均勻。我這次放的是羽衣甘藍,所以把葉子洗淨後切細,鮭魚拌開後再把蔬菜倒進去稍微攪拌,利用飯的熱氣把菜悶熟。就可以開動了。
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小撇步

蔬菜有什麼用什麼,我這次用的是葉菜類,所以等米飯煮好才加入。如果用冷凍蔬菜則可以在前一步驟放入跟生米一起蒸煮。

2016/04/06 發表 4,689 瀏覽

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討論共 2 則

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請問內鍋放多少水呢

1 年前
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作者回應

內鍋的水就依據平常煮白飯加的水就可以了

1 年前