鮭魚炊飯
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靈感來自日本料理的炊飯，不喜歡太油膩或是簡單一人食或兩人餐都很適合。有飯、有魚肉還有蔬菜，一鍋全包了，美味又營養。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
洋蔥
半顆
冷凍或新鮮鮭魚
250g
蔬菜
適量
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
綜合香料
適量
醬油
適量
米飯
1.5杯
乾香菇
兩大朵
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1鮭魚退冰後，加上鹽、胡椒及綜合香料醃漬。鍋下少許油乾煎至焦香。放在洗好的生米上。 -
2用鍋裡剩下的油把切丁的洋蔥跟乾香菇拌炒至香味出來。
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3把炒香的洋蔥跟香菇倒入米鍋裡，添加適量醬油，直接放入鍋裡啟動煮飯模式。 P.s.如果要添加的蔬菜是冷凍的豌豆、玉米、紅蘿蔔等，在這個步驟一起放進來煮，如果是葉菜類待米飯煮好再拌入。
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4飯煮好了，把鍋裡的鮭魚攪拌均勻。我這次放的是羽衣甘藍，所以把葉子洗淨後切細，鮭魚拌開後再把蔬菜倒進去稍微攪拌，利用飯的熱氣把菜悶熟。就可以開動了。
小撇步
蔬菜有什麼用什麼，我這次用的是葉菜類，所以等米飯煮好才加入。如果用冷凍蔬菜則可以在前一步驟放入跟生米一起蒸煮。