鮭魚炊飯
描述
乾煎鮭魚應該是最家常的料理方法,不過每次都乾煎沒有變化,偶爾換換口味也不錯。愛米常在煎鮭魚時,被突然的油爆噴到臉,真的很可怕,請大家煎鮭魚時一定要記得戴面罩,保護自己。
今天要分享的鮭魚料理,只要準備好食材,全部丟進去鍋裡煮就完成了,是忙碌生活,又想吃得健康的人,最省事的料理方法。
份量
時間
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鮭魚下鍋煎至兩面焦黃後,將鮭魚撕成小塊,挑出其中的骨刺。如果買的是沒有魚骨的鮭魚片,或是想更省事,可以略過這個步驟,直接將鮭魚放入電鍋中。
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準備電鍋,放入生米和水,水淹過米約一指半再多一些,之後將碎鮭魚、香菇、雞湯塊、醬油加入電鍋中炊煮,外鍋的水放一杯。
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電鍋跳起後,約等個十分鐘,讓鮭魚飯再悶一陣子。
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灑上蔥花。
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鮭魚炊飯成品。
小撇步
鮭魚炊飯,口感豐富,米飯軟糯,融合鮭魚、香菇、蔥的香味,會讓人一口接著一口停不下來。
如果在炊煮時,少放一點水,炊煮出來的飯,吃起來會像鮭魚炒飯;至於香菇選用溼香菇比較好,用乾香菇泡水下去煮有一股怪味,乾香菇還是適合拿來爆香或煮湯用。
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