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愛米食旅生活雜記
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鮭魚炊飯

鮭魚炊飯

描述

乾煎鮭魚應該是最家常的料理方法,不過每次都乾煎沒有變化,偶爾換換口味也不錯。愛米常在煎鮭魚時,被突然的油爆噴到臉,真的很可怕,請大家煎鮭魚時一定要記得戴面罩,保護自己。

今天要分享的鮭魚料理,只要準備好食材,全部丟進去鍋裡煮就完成了,是忙碌生活,又想吃得健康的人,最省事的料理方法。

147 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鮭魚下鍋煎至兩面焦黃後,將鮭魚撕成小塊,挑出其中的骨刺。如果買的是沒有魚骨的鮭魚片,或是想更省事,可以略過這個步驟,直接將鮭魚放入電鍋中。

    鮭魚下鍋煎至兩面焦黃後,將鮭魚撕成小塊,挑出其中的骨刺。如果買的是沒有魚骨的鮭魚片,或是想更省事,可以略過這個步驟,直接將鮭魚放入電鍋中。

  • 準備電鍋,放入生米和水,水淹過米約一指半再多一些,之後將碎鮭魚、香菇、雞湯塊、醬油加入電鍋中炊煮,外鍋的水放一杯。

    準備電鍋,放入生米和水,水淹過米約一指半再多一些,之後將碎鮭魚、香菇、雞湯塊、醬油加入電鍋中炊煮,外鍋的水放一杯。

  • 電鍋跳起後,約等個十分鐘,讓鮭魚飯再悶一陣子。

    電鍋跳起後,約等個十分鐘,讓鮭魚飯再悶一陣子。

  • 灑上蔥花。

    灑上花。

  • 鮭魚炊飯成品。

    鮭魚炊飯成品。

小撇步

鮭魚炊飯,口感豐富,米飯軟糯,融合鮭魚、香菇、蔥的香味,會讓人一口接著一口停不下來。

如果在炊煮時,少放一點水,炊煮出來的飯,吃起來會像鮭魚炒飯;至於香菇選用溼香菇比較好,用乾香菇泡水下去煮有一股怪味,乾香菇還是適合拿來爆香或煮湯用。

氣炸鮭魚請見:https://reurl.cc/pW2dQ8

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