鳳梨蝦球

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漂亮又好吃,作法也不難的鳳梨蝦球,也是適合晏客的料理

http://www.facebook.com/note.php?note_id=227074037364691

食材

白蝦 一磅 (454g)
鳳梨罐頭 1 罐
美乃滋 適量
適量
醃料
適量
適量
  • 1 蝦子剝殼,背部劃一刀去腸泥,洗淨加入醃料靜置15分鐘。
  • 2 用紙巾將蝦子水份擦乾,沾薄薄的太白粉跟地瓜粉。
  • 3 約 160度C 的油溫每隻炸約 15秒,撈出後放紙巾上瀝油。
  • 4 美乃滋加糖拌至想要的甜味。
  • 5 取鳳梨罐頭中的鳳梨,切塊鋪在盤底。
  • 6 蝦球擺盤。
  • 7 取一小塑膠袋把拌好的美乃滋倒入,底部剪一小洞,擠出線條在擺好的蝦球上,完成。
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小撇步

1. 裹粉不要太厚,蝦子不要炸太久,口感會太老。
2. 美乃茲視個人口味調整,不必一定要加糖。

2011/12/03 發表 6.6 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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蝦肉外酥內Q彈.鳳梨加美奶滋.酸甜口味很讚喔!!晚餐有客人.來試做ㄌ~~

6 年前
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真的很棒,好操作又好吃。

6 年前
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這是我最愛ㄉ˙馬上來試試

6 年前
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料理對我來說,是一種藝術,好吃比較重要,謝謝指教。

6 年前
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蝦鬆我沒做過耶,不好意思沒幫到你。

6 年前
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我想試試

6 年前
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美乃滋不是這樣用滴.不道地!!!!!

6 年前
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美乃滋不是這樣用滴.不道地!!!!!

6 年前
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請問:蝦子ㄉ選擇可有不同嗎?

如果蝦鬆ㄉ料理是否也類似?謝謝!

6 年前
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省了花腦筋哩!!!~真棒喔~~

6 年前