百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
eLife生活宅急便
159 食譜 1,344 粉絲

【夏日冰品】不加一滴水的『鳳梨果醬』

【夏日冰品】不加一滴水的『鳳梨果醬』

描述

擔心外面塑化劑,又受不了冰品誘惑,那就來碗簡單自製的「鳳梨冰」吧~~~

經過長時間熬煮的新鮮鳳梨,隨著時間由鮮黃慢慢轉向透明,散發了濃濃的鳳梨糖香,也少了新鮮鳳梨的刺激口感,卻多了淡淡的焦糖香,且吃的到整顆的果粒,酸酸甜甜的超適合做冰棒、剉冰、冰沙、土司內餡...等。

152 說讚 1 一起做

食材

調味料

步驟

  • 備料:鳳梨去皮、切小塊狀。

    備料:鳳梨去皮、切小塊狀。

  • 將鳳梨放入鍋底,加入砂糖,攪拌均勻,設定5小時燉煮。

    鳳梨放入鍋底,加入砂糖,攪拌均勻,設定5小時燉煮。

  • 四小時後,加入麥芽,再熬煮一個小時。

    四小時後,加入麥芽,再熬煮一個小時。

  • 起鍋時再加點檸檬汁調味下即可裝罐、冷藏喔!

    起鍋時再加點檸檬汁調味下即可裝罐、冷藏喔!

小撇步

★ 做鳳梨果醬的鳳梨建議不要購買太甜的,要有點酸度,做起來才會酸、甘、甜,適合夏天的季節!

★ 如果鳳梨太甜,可以加點檸檬調和下 (若本身鳳梨就帶酸,就可以不用加喔!)。

★ 用全營養萃取鍋的好處就是,不用一直攪拌,也不黏鍋,如果用瓦斯爐,加入麥芽後,就要攪拌避免黏鍋喔!

★ 喜歡小e的分享,歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

1.1 萬 瀏覽
avatar
eLife生活宅急便 159 食譜 1,344 粉絲

小e的生活,我們一起讓煮菜變成一種幸福喔~一起發掘更多的好幫手,讓廚房生活變得更美好、更簡單!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 低脂高蛋白 高麗菜飯 茄子 小黃瓜 白菜滷 餅乾 早餐 義大利麵 蒸蛋 粽子 雞蛋豆腐 台式泡菜 杏鮑菇 酸辣湯 糖葫蘆 香菇雞湯 麻婆豆腐 金針菇 馬鈴薯燉肉 豆腐 涼拌小黃瓜 家常菜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 鮭魚 滷肉 四季豆 雞湯 三杯雞 南瓜 雞肉 雞胸肉 馬鈴薯 竹筍 糖醋排骨 瓜仔肉 炒麵 菠菜 排骨 娃娃菜 櫛瓜 湯麵 玉米濃湯 地瓜 高麗菜 打拋豬 炒飯 番茄炒蛋