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自己動手做潤餅皮,再加入紅糟肉、咖喱高麗菜、五香豆乾、豆芽菜、花生粉等,做好的潤餅攪特別好吃!

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
潤餅皮
中筋麵粉
1.5米杯
1.2米杯
1/3小匙
1小匙
潤餅餡料
高麗菜
1/3顆
咖喱塊
1小塊
豆芽菜
1小把
紅蘿蔔
1小段
小黃瓜
1/3根
豆乾
6片
蘿蔔乾
適量
紅糟肉
6-8片
香菜
適量
花生粉
適量
甜辣醬
適量
  • 1
    將潤餅皮的材料拌勻,用濾網過篩
  • 2
    將1的麵糊舀1大匙在鍋中,用刷子刷成圓形
  • 3
    煎至餅皮邊緣可以用鍋鏟鏟起,即可鏟起盛盤
  • 4
    可以煎6片
  • 5
    高麗菜用咖喱塊、鹽炒熟;紅蘿蔔切絲炒熟;豆芽菜炒熟;豆乾切絲加鹽、五香粉炒熟;蘿蔔乾切碎;香菜洗淨切段;花生用微波爐微波熟,用調理機打成花生粉
  • 6
    拿2片潤餅皮,一邊塗上甜辣醬,再鋪上花生粉,然後加入豆芽菜、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、紅糟肉、香菜,最後再放上高麗菜,捲起,最後收邊處再抹上甜辣醬即可; 共可以包三卷
小撇步

刷潤餅麵糊時可以先關火,以免過燙以及大火讓潤餅皮熟度不均

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2016/04/04 發表 2,299 瀏覽
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