冰糖荸薺

隨意
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

12個
半碗
適量

步驟

  • 先將荸薺徹底洗淨,並將芽眼及表面毛邊用刀剔淨,太軟部份則切除。

    先將荸薺徹底洗淨,並將芽眼及表面毛邊用刀剔淨,太軟部份則切除。

  • 將荸薺放入鍋中,加入水(淹過荸薺)和冰糖,中火煮開後,轉小火煮40分鐘即可關火。

    將荸薺放入鍋中,加入水(淹過荸薺)和冰糖,中火煮開後,轉小火煮40分鐘即可關火。

  • 煮完後放密封盒,將荸薺連同糖水放冷藏,隔夜即可。要吃時,將糖水瀝乾。

    煮完後放密封盒,將荸薺連同糖水放冷藏,隔夜即可。要吃時,將糖水瀝乾。

小撇步

選購荸薺時,記得要選硬的,形狀扁圓形。

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