韓式涼拌菠菜시금치무침[一]

Monaca
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描述

韓式涼拌菠菜是韓式經典小菜之一,作法很簡單清爽鹹香很適合胃口不佳的大熱天食用。
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食材

步驟

  • 去根菠菜:368g
鹽:1/4小匙
醬料:
蒜末:1顆
芝麻:2/3大匙
鹽:1/8小匙
醬油:1大匙(15g)
香油:1大匙
,煮一鍋適量的滾水,水滾後加鹽巴再放入菠菜川燙1分鐘以內。

    去根菠菜:368g 鹽:1/4小匙 醬料: 蒜末:1顆 芝麻:2/3大匙 鹽:1/8小匙 醬油:1大匙(15g) 香油:1大匙 ,煮一鍋適量的滾水,水滾後加鹽巴再放入菠菜川燙1分鐘以內。

  • 取出後沖涼水

    取出後沖涼水

  • 沖涼水後擰乾水分加入醬汁拌勻即可。

    沖涼水後擰乾水分加入醬汁拌勻即可。

  • 小叮嚀: 
1.川燙時加鹽可以去除青菜的青澀味,葉菜類的川燙時間最好不要超過1分鐘口感較好。
2.沖涼或泡冰水可以讓蔬菜更爽脆,更可以保持色鮮。

    小叮嚀: 1.川燙時加鹽可以去除青菜的青澀味,葉菜類的川燙時間最好不要超過1分鐘口感較好。 2.沖涼或泡冰水可以讓蔬菜更爽脆,更可以保持色鮮。

  • 上桌可以再撒些芝麻擺盤!

    上桌可以再撒些芝麻擺盤!

小撇步

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