韓式涼拌菠菜시금치무침[一]

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韓式涼拌菠菜시금치무침[一]
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韓式涼拌菠菜是韓式經典小菜之一，作法很簡單清爽鹹香很適合胃口不佳的大熱天食用。
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食材

去根菠菜 368g
  • 去根菠菜:368g 鹽:1/4小匙 醬料: 蒜末:1顆 芝麻:2/3大匙 鹽:1/8小匙 醬油:1大匙(15g) 香油:1大匙 ，煮一鍋適量的滾水，水滾後加鹽巴再放入菠菜川燙1分鐘以內。
    1 去根菠菜:368g 鹽:1/4小匙 醬料: 蒜末:1顆 芝麻:2/3大匙 鹽:1/8小匙 醬油:1大匙(15g) 香油:1大匙 ，煮一鍋適量的滾水，水滾後加鹽巴再放入菠菜川燙1分鐘以內。
  • 取出後沖涼水
    2 取出後沖涼水
  • 沖涼水後擰乾水分加入醬汁拌勻即可。
    3 沖涼水後擰乾水分加入醬汁拌勻即可。
  • 小叮嚀: 1.川燙時加鹽可以去除青菜的青澀味，葉菜類的川燙時間最好不要超過1分鐘口感較好。 2.沖涼或泡冰水可以讓蔬菜更爽脆，更可以保持色鮮。
    4 小叮嚀: 1.川燙時加鹽可以去除青菜的青澀味，葉菜類的川燙時間最好不要超過1分鐘口感較好。 2.沖涼或泡冰水可以讓蔬菜更爽脆，更可以保持色鮮。
  • 上桌可以再撒些芝麻擺盤!
    5 上桌可以再撒些芝麻擺盤!
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2016/03/31 發表 4.7 萬 瀏覽

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