韓式涼拌菠菜

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有一次在韓國餐廳吃到老闆招待的涼拌菠菜,
味道清淡卻帶有麻油香氣,覺得很特別,
請教了做法,發現很簡單,
所以就自己試著做做看,
炎炎夏日很適合吃這道小菜喔~
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

菠菜二把 約400g
蒜頭(壓成泥) 2~3瓣
麻油 1.5大匙
適量
白芝麻 適量
  • 1 菠菜洗乾淨,切小段,放到滾水燙30秒左右。菠菜很容易熟,不用燙太久,不然會感覺太軟爛。
  • 2 把剛才燙好的菠菜撈起來瀝乾,然後全部放進另一個裝了冷開水的鍋子,如果有冰塊,丟幾個進去更好,這樣可以更加維持菠菜的翠綠(我沒冰塊所以沒放)。等菠菜完全冷卻之後,再撈出來瀝乾,盡量瀝到沒有水份。
  • 3 接著把麻油、蒜泥、鹽、白芝麻和菠菜全部倒在一起,用手抓均勻即可。
  • 4 攪拌好的菠菜,放到保鮮盒裡蓋起來,就可以送入冰箱冷藏。
  • 5 要吃的時候,用乾淨的筷子夾一些出來即可享用。
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小撇步

*鹽或是麻油份量可依照個人喜好增減。
小星星廚房
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2016/06/02 發表 7.7 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問放冰箱可以冰多久?

7 個月前
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作者回應

我做的量不多,通常都二天內就會趁新鮮吃完囉~

7 個月前
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請問麻油是要用韓國的還是台灣的,如果是台灣的那可以用香油嗎?謝謝

8 個月前
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作者回應

如果有韓國的當然是最道地囉!用台灣的香油也可以,我有時貪方便還會直接用黑麻油,也是很香很好吃哦~

8 個月前