【養生食譜】—東北秋木耳炒青江菜
描述
說到青江菜和秋木耳，絕對是營養價值高，好處多多的食物阿！
青江菜含有維生素A、維生素Ｃ、蛋白質、鈣質和葉酸……。不僅對高血壓、動脈硬化有預防的效果。也能維持牙齒、骨骼的健康。以及對眼睛、肌膚的保養功能喔。秋木耳含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養價值。含有豐富的膠質，對消化系統有良好的清潤作用。並有緩和血管硬化，減低血栓的作用。
知道這兩者的好處後，是不是也很想在家炒上一盤呀～～～
時間
10
分鐘
熱量
步驟
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在鍋中倒入少許油開中火，等油溫上來加入蒜頭爆香，稍微翻炒至散發出蒜香即下木耳。再加入些許鹽巴（鹽巴共分兩次下） （木耳翻炒時會發出"啵啵啵"的聲音是正常的唷不要擔心唷。） （先下木耳這樣木耳就能夠吃進蒜頭的香氣唷～～～）
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加入些許鹽巴，再翻炒個1-2分鐘至菜葉剛好熟了，即可關火。 （這樣才不會炒得過老，可以保有葉子的脆度唷！）
小撇步
泡木耳：視木耳大小而定。一般冷水泡1-2小時，熱水20-30分鐘，洗淨撈出即可唷！也可提前一天冷水泡木耳，泡完後洗淨擦乾，冰冰箱保存。也可以冷水泡一天，不宜用熱水泡一天，也不宜泡的時間過久，會滋生細菌唷！
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