低溫發酵圓麵包

2016/03/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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少糖無油健康100!
外酥內軟超乎想像的美味,單純麥香
也可加入迷迭香或堅果類⋯

食材

高粉 200
120
酵母 1.5
3
少量
6
  • 1 將所有食材攪拌均勻或團至光滑, 保鮮盒塗上少許油將麵團放入後, 冰箱冷藏發酵12小時。
  • 2 隔天取出回溫約30分後, 分割成2份,蓋上濕布發酵15分, 塑行後再度發酵60分⋯
  • 3 烤箱先預熱,撒點高粉,以190度烤15分鐘即可。
  • 4
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酵母1.5 是指1.5 茶匙嗎

一個月前