低溫發酵圓麵包
低溫發酵圓麵包
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少糖無油健康100！
外酥內軟超乎想像的美味，單純麥香
也可加入迷迭香或堅果類⋯
食材
高粉
200
水
120
酵母
1.5
鹽
3
油
少量
糖
6
-
1將所有食材攪拌均勻或團至光滑， 保鮮盒塗上少許油將麵團放入後， 冰箱冷藏發酵12小時。
-
2隔天取出回溫約30分後， 分割成2份，蓋上濕布發酵15分， 塑行後再度發酵60分⋯ -
3烤箱先預熱，撒點高粉，以190度烤15分鐘即可。
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4
