南瓜咖哩黃金炊飯(電子鍋)

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簡單方便,又可吃進多種營養的料理,一鍋就搞定!(^~^)

份量4人份

食材

2米杯
蒜末 2~3瓣
洋蔥 半顆
培根 4片
1t
咖哩粉 1T
奶油 1小塊
南瓜泥 100g
2米杯
葡萄乾 少許
蔥花 2支
  • 1 米洗淨並充分瀝乾,我是白米和糙米各一米杯混合。或直接用免洗米。
  • 2 洋蔥切丁、蒜切末、培根切小細片、南瓜事先蒸成泥或磨成泥。
  • 3 瀝乾的米倒入電子鍋內鍋裡,放入洋蔥丁和蒜末,舖放培根片,加入鹽、咖哩粉和奶油塊,再倒入南瓜泥和水,稍微拌勻後,再撒上葡萄乾。 (因為一半為糙米,故我加了2.5米杯的水量。)
  • 4 將內鍋放入電子鍋裡,直接依一般煮飯方式按下"炊飯"鍵。
  • 5 完成後,稍微燜個10~15分鐘後,再打開撒上蔥花拌勻即可。
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小撇步

*培根可用其它肉絲、火腿、海鮮,任何喜愛的食材替代。
*南瓜泥也可用地瓜泥或紅蘿蔔泥。

2016/03/29 發表 6,002 瀏覽

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