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簡單快速的經典家常菜,大量的青蔥與牛肉片清炒,清甜美味又下飯。

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時間
20 分鐘
食材
牛五花肉片
250-300g
青蔥
8-10根
辣椒
0.5-1條
醃料
米酒
1大匙
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
1/4茶匙
太白粉或玉米粉(或蛋液)
1茶匙(1大匙)
黑胡椒粉(粒)
適量
  • 1
    1.準備食材與清洗之。
  • 2
    2.牛肉以醃料醃置約20-30分鐘。
  • 3
    3.青蔥切段;辣椒切斜刀。
  • 4
    4.起鍋,放入少許的油,開小火,先將ㄧ半蔥白與辣椒放入爆香。
  • 5
    5.放入牛肉,炒至7-8分熟。(表面轉白色即可)
  • 6
    6.轉中大火,放入另一半的蔥白與蔥綠,加少許熱水,翻炒幾下, 蔥綠轉綠即可。
  • 7
    7.盛盤。
2016/03/30 發表 5.7 萬 瀏覽
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