法式香橙瑪德蓮貝殼蛋糕❤!!!
描述
Orange Madeleine-法式香橙瑪德蓮貝殼蛋糕❤!!!
瑪德蓮為法國一個名為康麥西城(Commercy)的名產,是款精緻的貝殼型迷你磅蛋糕,很有代表性的法國傳統甜品,是我好愛的點心!!
美麗漂亮的貝殼造型,品嘗起來質感柔軟,是甜甜的,香香的,充滿清新的香橙與蜂蜜蛋糕甜香,香醇可口,一種滿滿溫暖的幸福滋味!
平時,烘培烤出來吃,搭配下午茶或香濃咖啡,整個好幸福呢!
份量
時間
步驟
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準備2個貝殼瑪德琳烤盤
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準備2個貝殼瑪德琳烤盤
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準備所有材料
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將過好篩的低筋麵粉或通用麵粉稱重好,加入泡打粉
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加入白細砂糖
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加入3顆全蛋
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加入蜂蜜
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加入1顆磨皮屑的柳橙皮
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加入室溫無鹽奶油
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用電動攪拌器一起攪拌
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最後,擠入一顆柳橙汁
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用電動攪拌器一起攪拌均勻即可
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將貝殼烤盤拿出,抹上些奶油
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我是用冰淇淋勺子取量
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將餡放入貝殼瑪德琳模具烤盤內,約7分滿即可.再拿起烤模輕輕左右搖晃讓麵糊均勻舖平.把烤模雙手拿著垂直敲在放有軟布的桌面上,主要是把麵糊中的氣孔敲出,小蛋糕表面也比較不會有那麼多孔洞!
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放入已預熱好溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C 的烤箱內
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烤約 7 ~ 8 分鐘. 在烤過程中.請勿打開烤箱ㄡ.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
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烤到貝殼蛋糕中間肚子頂端凸凸的,稍微隆腫起來了,邊緣周圍呈金黃色即可!
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也可以用牙籤插入瑪德蓮貝殼蛋糕的中心,牙籤出來是乾淨的,而不是成黏稠,呈現如照片那樣皆可!
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由烤箱內取出.就完成了 Orange Madeleine-法式香橙瑪德蓮貝殼蛋糕❤!!!
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法式香橙瑪德蓮貝殼蛋糕,剛烤出爐,整個屋裡充滿香甜的味道!!很令人歡欣!!
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瑪德蓮為法國一個名為康麥西城(Commercy)的名產,是款精緻的貝殼型迷你磅蛋糕,很有代表性的法國傳統甜品,是我好愛的點心!!
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美麗漂亮的貝殼造型,品嘗起來質感柔軟
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可依各人喜愛,再用過篩網灑些糖粉!變的更美呢!!
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是甜甜的,香香的,充滿清新的香橙與蜂蜜蛋糕甜香~
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香醇可口,一種滿滿溫暖的幸福滋味!
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平時,烘培烤出來吃~
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搭配下午茶或香濃咖啡,整個好幸福呢!
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Orange Madeleine-法式香橙瑪德蓮貝殼蛋糕❤!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*食材:可烤 24 個法式香橙瑪德蓮貝殼蛋糕!
*延伸可做:Lemon Honey Madeleines-檸檬蜂蜜瑪德蓮貝殼蛋糕:https://icook.tw/recipes/104081
