百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
GBon Appetit
336 食譜 1,623 粉絲

檸檬蜂蜜瑪德蓮貝殼蛋糕❤!!!

檸檬蜂蜜瑪德蓮貝殼蛋糕❤!!!

描述

Lemon Honey Madeleines-檸檬蜂蜜瑪德蓮貝殼蛋糕❤!!!

瑪德蓮為法國一個名為康麥西城(Commercy)的名產,是款精緻的貝殼型迷你磅蛋糕,很有代表性的法國傳統甜品,是我好愛的點心!!

美麗漂亮的貝殼造型,品嘗起來質感柔軟,是甜甜的,香香的,充滿清新的檸檬與蜂蜜蛋糕甜香,香醇可口,一種滿滿溫暖的幸福滋味!

平時,烘培烤出來吃,搭配下午茶或香濃咖啡,整個好幸福呢!

243 說讚

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備2個貝殼瑪德琳烤盤 (共可做 24 個檸檬蜂蜜瑪德琳小蛋糕)

    準備2個貝殼瑪德琳烤盤 (共可做 24 個檸檬蜂蜜瑪德琳小蛋糕)

  • 將瑪德蓮烤模先放在冰箱裡. 烤箱預熱 370 度 F/180 攝氏度

    將瑪德蓮烤模先放在冰箱裡. 烤箱預熱 370 度 F/180 攝氏度

  • 麵粉和泡打粉過篩一起. 再將鹽,奶油室溫溶化, 加糖. 紅糖. 蜂蜜.檸檬汁一起攪拌.

    麵粉和泡打粉過篩一起. 再將鹽,奶油室溫溶化, 加糖. 紅糖. 蜂蜜.檸檬汁一起攪拌.

  • 加入雞蛋攪拌.再加入過篩後的麵粉和泡打粉用電動攪拌器一起攪拌均勻

    加入雞蛋攪拌.再加入過篩後的麵粉和泡打粉用電動攪拌器一起攪拌均勻

  • 烤盤由冰箱裡拿出,抹上些奶油

    烤盤由冰箱裡拿出,抹上些奶油

  • 烤盤上再灑少許糖粉

    烤盤上再灑少許糖粉

  • 將料用湯匙放入貝殼瑪德琳模具烤盤內,約7分滿即可. 再拿起烤模輕輕左右搖晃讓麵糊均勻舖平.把烤模雙手拿著垂直敲在放有軟布的桌面上,主要是把麵糊中的氣孔敲出,小蛋糕表面也比較不會有那麼多孔洞!

    將料用湯匙放入貝殼瑪德琳模具烤盤內,約7分滿即可. 再拿起烤模輕輕左右搖晃讓麵糊均勻舖平.把烤模雙手拿著垂直敲在放有軟布的桌面上,主要是把麵糊中的氣孔敲出,小蛋糕表面也比較不會有那麼多孔洞!

  • 放入已預熱好的烤箱

    放入已預熱好的烤箱

  • 烤約 7 ~ 8 分鐘.

    烤約 7 ~ 8 分鐘.

  • 在烤過程中.請勿打開烤箱ㄡ.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

    在烤過程中.請勿打開烤箱ㄡ.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

  • 烤到貝殼蛋糕中間肚子頂端凸凸的,稍微隆腫起來了

    烤到貝殼蛋糕中間肚子頂端凸凸的,稍微隆腫起來了

  • 邊緣周圍呈金黃色即可享用囉!! (也可以用牙籤插入瑪德蓮貝殼蛋糕的中心,牙籤出來是乾淨的,而不是成黏稠皆可!)

    邊緣周圍呈金黃色即可享用囉!! (也可以用牙籤插入瑪德蓮貝殼蛋糕的中心,牙籤出來是乾淨的,而不是成黏稠皆可!)

  • 烘烤好拿出來等涼.剛烤出爐,整個屋裡充滿香甜的味道!!很令人歡欣!!

    烘烤好拿出來等涼.剛烤出爐,整個屋裡充滿香甜的味道!!很令人歡欣!!

  • 好香滴 Lemon Honey Madeleines-檸檬蜂蜜瑪德蓮貝殼蛋糕❤!!!

    好香滴 Lemon Honey Madeleines-檸檬蜂蜜瑪德蓮貝殼蛋糕❤!!!

  • 可依各人喜愛,再用過篩網灑些糖粉!變的更美呢!!

    可依各人喜愛,再用過篩網灑些糖粉!變的更美呢!!

  • Lemon Honey Madeleines-瑪德蓮貝殼蛋糕♥ 是許多派對上不可少的甜品!!!是甜甜的,香香的,充滿清新的檸檬與蜂蜜蛋糕甜香!~

    Lemon Honey Madeleines-瑪德蓮貝殼蛋糕♥ 是許多派對上不可少的甜品!!!是甜甜的,香香的,充滿清新的檸檬與蜂蜜蛋糕甜香!~

  • Tea time with Lemon Honey Madeleines-瑪德蓮貝殼蛋糕,搭配下午茶或香濃咖啡,整個好幸福呢♥!!!

    Tea time with Lemon Honey Madeleines-瑪德蓮貝殼蛋糕,搭配下午茶或香濃咖啡,整個好幸福呢♥!!!

  • Bon Appétit & Enjoy

    Bon Appétit & Enjoy

小撇步

*延伸可做:Orange Madeleine-法式香橙瑪德蓮貝殼蛋糕:https://icook.tw/recipes/149271

8,152 瀏覽
avatar
GBon Appetit 336 食譜 1,623 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 家常菜 番茄 金針菇 糖醋排骨 花椰菜 四季豆 菠菜 炒飯 義大利麵 滷肉 粽子 茄子 湯麵 排骨 瓜仔肉 馬鈴薯 白菜滷 雞肉 南瓜 麻婆豆腐 小黃瓜 低脂高蛋白 早餐 蒸蛋 雞胸肉 涼拌小黃瓜 竹筍 餅乾 高麗菜飯 番茄炒蛋 高麗菜 鮭魚 杏鮑菇 炒麵 香菇雞湯 雞湯 馬鈴薯燉肉 三杯雞 玉米濃湯 糖葫蘆 地瓜 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 酸辣湯 櫛瓜 娃娃菜 雞蛋豆腐 打拋豬