紅酒燴牛腩

2016/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紅酒炆牛腩,簡單又好味,老公至愛
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食材

牛腩 2磅
甘筍 1條
西芹 4幼條
洋蔥 1/2個
香葉Bay leaves 2片
番茄膏 3湯匙
番荽parsley 少許
調味汁
紅酒 300ml
冰糖 1小粒
1 杯
  • 1 將牛腩放入煲中,飛水,瀝乾
  • 2 用牛油爆香洋蔥、加入西芹、甘筍爆炒,盛起
  • 3 落少許油爆香茄膏,加入香葉,牛腩略炒,將洋蔥、甘荀、西芹回鍋中拌勻,倒入清水、一半红酒及冰糖,炆煮约1 1/2小時至淋身
  • 4 炆1小時後,加入餘下紅酒,再炆半小時
  • 5 上碟時,灑上番荽碎便可
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