榨菜肉絲
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榨菜肉絲是自己很愛吃的，拌麵、配飯、帶便當都很適合，以前工作店面旁邊有一家青島麵食館，夏天的時後老闆娘還會把自製的寬版家常麵放到冷藏，就會有榨菜肉絲涼麵可以吃了，當然老店已不在，現在想吃就自己炒一盤，滿足呀^^
食材
腰內肉
300g
榨菜絲
150g
蒜白或蔥花
一支
熱開水
200cc
醃肉
肉條
300G
蒜頭
5顆
醬油膏
30ML
香油
少許
冷開水
50CC
五香粉
一小撮
-
1醃肉約需3小時入味，榨菜絲用清水洗淨，粗梗或太硬的挑掉瀝乾備用 起鍋加20cc油，炒香肉片到變色，放入榨菜絲拌炒，加入熱開水煮滾後轉小火，約煮10分鐘，連榨菜都滿滿肉香拌入蒜苗。 喜歡湯汁多就多放些水試試調味，加些鹽。
