營養健康麻油雞飯「簡易電鍋料理」


melissa小靜
9 食譜 41 粉絲
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限12字

經典美食,好吃營養輕鬆就能上桌
簡單到絕對上手,保證「零失誤」

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
三杯
兩支
一段
三朵
少許
少許
兩杯
  • 1
    準備食材 1、白米 三杯 2、去骨雞腿 2支 3、老薑 一段 4、鮮香菇 三朵 5、麻油 少許 5、米酒 少許 6、開水 兩杯
  • 2
    將去骨雞腿切塊,鮮香菇切片,老薑切片備用
  • 3
    鍋子加麻油熱鍋 熱鍋後再加入薑片爆炒
  • 4
    放入去骨雞腿炒至金黃即可
  • 5
    加入米酒炒至入味後放入鮮香菇拌炒,可以加少許鮮味炒手調味。
  • 6
    將白米與炒料拌炒至完全吸收湯汁後即可
  • 7
    將炒好的食材放入電鍋,加入兩杯水,即可按下烹煮
  • 8
    晶瑩剔透粒粒飽滿,吸收了滿滿營養的鮮香菇麻油雞飯完成囉!
小撇步

炒料可以依照個人口味調整
重口味者可以加入些許調味料,加重口味
麻油爆香避免焦黑,會影響口感

2016/03/21 發表 13.6 萬 瀏覽
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討論

共 13 則
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  • ❤️手媽咪
    ❤️手媽咪

    請問三杯米只要兩杯水就好嗎?
    如果還加高麗菜跟鴻喜菇呢?水量大約多少呢?

  • hermoso
    hermoso

    2杯米,2被水,為什麼米飯只有半分熟⋯

  • 黃心怡
    黃心怡

    請問 忘記加入米酒 怎麼辦?

  • Jessie Huang
    Jessie Huang

    請問您這樣的份量煮出來大約是幾人份呢?

    melissa小靜
    作者melissa小靜

    約為四人份

  • Joy
    Joy

    請問外鍋是一杯水嗎

    melissa小靜
    作者melissa小靜

    依您平常煮飯的模式放外鍋的水即可唷!

  • 烹烹樂
    烹烹樂

    雞肉要切多大塊較理想?

    melissa小靜
    作者melissa小靜

    我個人是切約3*3公分塊狀,但大小應該不影響口感才是?

  • 小曼
    小曼

    請問鮮香菇可用乾香菇泡軟代替嗎😆

    melissa小靜
    作者melissa小靜

    可以喲!不過若用乾香菇建議在爆薑同時拌炒,香菇香味會更入味唷!

  • iris蓉
    iris蓉

    請問平常用電鍋煮都是 三碗米 然後水就加到電鍋內刻度的3⋯所以一樣加水加到刻度3嗎?

    所以都不用加醬油、鹽那些就有味道嗎?因為剛剛才學煮菜😆😆😆

    melissa小靜
    作者melissa小靜

    就依照您平常煮白飯方式就行囉!真的非常簡單

    不需要加醬油跟鹽巴,因為本身麻油與雞肉就有調味的功能,如果口味偏重,就建議加些高湯粉或鮮味炒手調味即可

    這料理很適合初學廚娘,因為可以練成就感^^

  • Sherry Kuo
    Sherry Kuo

    兩杯水加入內鍋,是指大同電鍋外鍋就不需加入了是嗎?還是是用煮飯的鍋裡面倒兩杯水?

    melissa小靜
    作者melissa小靜

    內鍋加兩杯水,若用大同電鍋外鍋加一杯水(跟平常煮飯水量相同)

  • 張瑩宣
    張瑩宣

    請問一下用大同電鍋的話外鍋要加水嗎

    melissa小靜
    作者melissa小靜

    我是用外鍋無需加水的鍋子,您若用大同電鍋的話外鍋放的水就跟一般煮飯一樣的水量就可以囉

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