韓式辣牛肉蘿蔔湯, 얼큰소고기무국


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跟著做

最近冷冷的天氣好適合來一碗熱呼呼的辣味牛肉蘿蔔湯,
溫和的辣味讓人溫暖滿足,之前我分享過的清淡牛肉蘿蔔湯
是首爾人的做法,辣味牛肉蘿蔔湯是韓國南部的料理,
就是我家裡常做的釜山口味,小時候下課回家聞到這道湯的
香味,總是很開心,馬上流口水,希望你也喜歡~

辣牛肉蘿蔔湯做菜步驟的照片和料理小技巧:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/322322682

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
200g
1/3個
60cm
200g
10 x 10cm
  • 1
    牛肉先切小塊,再切片(2mm),用廚房紙巾,去除血水讓湯頭比較清淡
  • 2
    蘿蔔切片(3mm,3 x 3 cm), 切蔥(長度 4cm)
  • 3
    先1大匙的芝麻油和1大匙的沙拉油中把1大匙的辣椒粉小火炒2分鐘,小心辣椒粉燒焦
  • 4
    放入切好的牛肉中火炒2分鐘,再加蘿蔔片大火炒2分鐘,再加2大匙的醬油,大火炒2分鐘後,放入水和昆布大火煮
  • 5
    水滾後把昆布撈起來,蓋上蓋子中火煮20分鐘後再放黃豆芽,蔥,蒜泥和1小匙的鹽,蓋上蓋子煮5分鐘
小撇步

我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜,
不用擔心在台北買不到材料,
好吃道地的韓國菜輕鬆上桌,
讓在你家也有韓國餐桌!
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2016/03/17 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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超美味的這道湯,謝謝分享這份食譜

3 years ago

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