韓式辣牛肉蘿蔔湯, 얼큰소고기무국

2016/03/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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最近冷冷的天氣好適合來一碗熱呼呼的辣味牛肉蘿蔔湯,
溫和的辣味讓人溫暖滿足,之前我分享過的清淡牛肉蘿蔔湯
是首爾人的做法,辣味牛肉蘿蔔湯是韓國南部的料理,
就是我家裡常做的釜山口味,小時候下課回家聞到這道湯的
香味,總是很開心,馬上流口水,希望你也喜歡~

辣牛肉蘿蔔湯做菜步驟的照片和料理小技巧:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/322322682

食材 (4 人份 60 分鐘

牛肉 200g
蘿蔔 1/3個
60cm
黃豆芽 200g
昆布 10 x 10cm
  • 1 牛肉先切小塊,再切片(2mm),用廚房紙巾,去除血水讓湯頭比較清淡
  • 2 蘿蔔切片(3mm,3 x 3 cm), 切蔥(長度 4cm)
  • 3 先1大匙的芝麻油和1大匙的沙拉油中把1大匙的辣椒粉小火炒2分鐘,小心辣椒粉燒焦
  • 4 放入切好的牛肉中火炒2分鐘,再加蘿蔔片大火炒2分鐘,再加2大匙的醬油,大火炒2分鐘後,放入水和昆布大火煮
  • 5 水滾後把昆布撈起來,蓋上蓋子中火煮20分鐘後再放黃豆芽,蔥,蒜泥和1小匙的鹽,蓋上蓋子煮5分鐘
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小撇步

我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
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