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它是英國傳統的蛋糕,又稱為磅
蛋糕,主要材料有奶油,砂糖,蛋,
麵粉.會加一些酒漬的水果,這些
水果要先使用蘭姆酒醃漬,例如葡
萄乾,杏桃乾,橙皮聽說在當地通
常是水果收成時製成果乾,再拿去
浸酒隔年再使用.我們很幸福不用
去曬水果製造果乾,去超市買現成
的回來泡蘭姆酒一個晚上,就可以
做的嚇嚇叫:)
準備一個鋼盆將軟化的奶油攪拌成泥狀,加入砂糖分次加入
確實拌勻加點香草精
蛋打散蛋液分次加入以攪拌
麵粉,泡打粉一起過篩用橡皮刮刀加入拌勻
最後拌入烤熟的核桃,酒漬過的乾果成麵糊,將麵糊倒入模型中,用刮刀將表面抹平
進預熱好的烤箱170度烤40分鐘,用竹籤刺刺看不沾黏就可以出爐了
小撇步
這種蛋糕口味較重,香味十足,口感非常棒,是喝咖啡時的最佳絕配
我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts
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