♥我的手作料理♥ 英式奶油蛋糕

2011/11/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 398 15 3

它是英國傳統的蛋糕,又稱為磅
蛋糕,主要材料有奶油,砂糖,蛋,
麵粉.會加一些酒漬的水果,這些
水果要先使用蘭姆酒醃漬,例如葡
萄乾,杏桃乾,橙皮聽說在當地通
常是水果收成時製成果乾,再拿去
浸酒隔年再使用.我們很幸福不用
去曬水果製造果乾,去超市買現成
的回來泡蘭姆酒一個晚上,就可以
做的嚇嚇叫:)

食材

奶油 100g
低筋麵粉 100g
全蛋 2個
香草精 少許
細砂糖 75g
泡打粉 2g
蜜棗 3顆
酒漬葡萄乾 50g
蜜漬橙皮丁 50g
杏桃乾 30g
烤熟核桃 50g
  • 1 準備一個鋼盆將軟化的奶油攪拌成泥狀,加入砂糖分次加入
  • 2 確實拌勻加點香草精
  • 3 蛋打散蛋液分次加入以攪拌
  • 4 麵粉,泡打粉一起過篩用橡皮刮刀加入拌勻
  • 5 最後拌入烤熟的核桃,酒漬過的乾果成麵糊,將麵糊倒入模型中,用刮刀將表面抹平
  • 6 進預熱好的烤箱170度烤40分鐘,用竹籤刺刺看不沾黏就可以出爐了
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小撇步

這種蛋糕口味較重,香味十足,口感非常棒,是喝咖啡時的最佳絕配

共 3 人跟著做

討論共 15 則

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重奶油的滋味...讚~

4年前
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沒有耶XD自己做做看吧

5年前
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好想ㄔㄧ大個喔!你有在販售嗎?嗚~~

5年前
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讚~~~~~~~很想做作看~~~~~~~~~

5年前
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讚~~~~~~~很想做作看~~~~~~~~~

5年前
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看起來真的好好吃喔*舅媽

5年前
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看起來真的好好吃喔*舅媽

5年前
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感謝這個食譜^^我做成功囉~好好吃^^

5年前
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謝謝:)

5年前
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核桃100g或蔓越莓100g : )

5年前