皇帝豆燒雞@美麗人妻Selina Wu

將雞腿去骨後切塊，可以讓廚娘更容易掌握烹煮的時間，而且留下來的雞骨頭還可以熬湯，這是婆婆很愛的，每當我有雞骨頭問她要不要時？她的回答只有一個，好啊！這道料理的主菜就是皇帝豆加上雞肉，乾香菇則是增加香氣，此時，我想念起沒有團購到的小小香菇，那個應該是非常剛好，一口一個。

另外，這道料理充滿了濃郁的酒香，因為我用的是金門老酒，用量不用多就很香醇，我們都愛上了這個很讚的味道。