紅麴醉雞

使用溫醇甘香的紅麴酒來調合紹興酒的濃烈芳香，加上以濁水溪黑糯米釀製的超夠味米酒，讓滋味更加豐富有層次。天然滋補的紅麴酒湯，輔以當歸、川芎等活血補氣的中藥材，溫和不燥，是最適合乍暖好春的冷盤佳餚。