卡士達醬

Kelly廚房
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描述

一直以為卡士達醬很油不健康、直到自己做過以後才發現誤會它了!

食材

A材料
250克
25克
B材料
23克
20克
1/2匙
1.5個
C材料
20克

步驟

  • B材料均勻的混合備用

  • A材料加熱至滾的狀態、過程中要不斷的攪拌、不然鍋底會燒焦

  • A材料煮滾後、將B材料慢慢倒入A裡、用很快的速度不斷攪拌、會變的濃稠、攪拌至細緻無顆粒再慢慢分次加入蛋、即可加入C攪拌均勻即可

小撇步

調好的卡士達醬要用袋子或者保鮮模蓋好,不然很快會產生一層膜會影響口感

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留言

共 3 則
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  • vivian
    vivian

    沒有香草粉可以用香草精代替嗎?

  • 蔡菁子
    蔡菁子

    請問放冰箱冷藏後,拿出來用,結果整個像果凍,怎麼補救?

  • 許貝如
    許貝如

    您好:請問一下A材料煮滾後,要先關火,還是不關火?再將B材料慢慢倒入A裡?

    不關火喔!直到濃稠狀再關

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