卡士達醬 Kelly廚房 31 食譜 428 粉絲 追蹤 393 說讚 1 跟著做 3 留言 讚 收藏 描述 一直以為卡士達醬很油不健康、直到自己做過以後才發現誤會它了！ 食材 A材料 鮮奶 250克 糖 25克 B材料 低筋麵粉 23克 糖 20克 太白粉（玉米粉） 22克 香草粉 1/2匙 全蛋 1.5個 C材料 奶油 20克 步驟 B材料均勻的混合備用 A材料加熱至滾的狀態、過程中要不斷的攪拌、不然鍋底會燒焦 A材料煮滾後、將B材料慢慢倒入A裡、用很快的速度不斷攪拌、會變的濃稠、攪拌至細緻無顆粒再慢慢分次加入蛋、即可加入C攪拌均勻即可 小撇步 調好的卡士達醬要用袋子或者保鮮模蓋好，不然很快會產生一層膜會影響口感 1.4 萬 瀏覽 2016/03/13 發表
賴淑芬
