♡糖油減量依然好吃の抹茶磅蛋糕♡


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磅蛋糕做法簡單易上手,是一款樸實而味美的糕點。然材料比皆為1的配方實在不是怕胖者(我,哈哈)所能負荷,因此嘗試了糖油減量的版本,再加上自己最愛的抹茶,沒想到還是很好吃呢!

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份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
低筋麵粉
100g
無鹽奶油
60g
白砂糖
60g
室溫蛋
2顆
泡打粉
0.75g
純抹茶粉(依個人口味增減)
3~5g
低脂鮮奶
25ml
  • 1
    準備食材。
  • 2
    低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉,過篩備用。
  • 3
    從冰箱取出的無鹽奶油秤好60g後,切成小塊置於室溫軟化。
  • 4
    無鹽奶油軟化後將白砂糖分次加入奶油中,用電動攪拌器攪打至奶白色。
  • 5
    分次加入雞蛋。先加一顆,攪拌均勻後再加第二顆,避免油水分離。
  • 6
    倒入過篩備用的粉類,用橡皮刮刀攪拌均勻。再加入牛奶,攪拌至光滑濃稠狀。
  • 7
    烤箱預熱180℃,烤約35分鐘,以竹籤插入不會沾黏即可。
  • 8
    脫模放涼,完成!
小撇步

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2016/03/11 發表 6,376 瀏覽
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如果不加糖可以嗎

2 years ago
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作者回應

不行喲!!因為奶油打發需要糖來幫助!如果有特殊需求建議使用海藻糖:)

2 years ago
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可不加打泡粉嗎?

2 years ago
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作者回應

不加泡打粉的話就需要打發蛋白喲!

2 years ago