♡糖油減量依然好吃の抹茶磅蛋糕♡

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磅蛋糕做法簡單易上手,是一款樸實而味美的糕點。然材料比皆為1的配方實在不是怕胖者(我,哈哈)所能負荷,因此嘗試了糖油減量的版本,再加上自己最愛的抹茶,沒想到還是很好吃呢!

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份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 100g
無鹽奶油 60g
白砂糖 60g
室溫蛋 2顆
泡打粉 0.75g
純抹茶粉(依個人口味增減) 3~5g
低脂鮮奶 25ml
  • 1準備食材。
  • 2低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉,過篩備用。
  • 3從冰箱取出的無鹽奶油秤好60g後,切成小塊置於室溫軟化。
  • 4無鹽奶油軟化後將白砂糖分次加入奶油中,用電動攪拌器攪打至奶白色。
  • 5分次加入雞蛋。先加一顆,攪拌均勻後再加第二顆,避免油水分離。
  • 6倒入過篩備用的粉類,用橡皮刮刀攪拌均勻。再加入牛奶,攪拌至光滑濃稠狀。
  • 7烤箱預熱180℃,烤約35分鐘,以竹籤插入不會沾黏即可。
  • 8脫模放涼,完成!
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小撇步

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2016/03/11 發表 5,951 瀏覽

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討論共 2 則

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如果不加糖可以嗎

1 年前
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作者回應

不行喲!!因為奶油打發需要糖來幫助!如果有特殊需求建議使用海藻糖:)

1 年前
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可不加打泡粉嗎?

1 年前
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作者回應

不加泡打粉的話就需要打發蛋白喲!

1 年前