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抹茶磅蛋糕

抹茶磅蛋糕

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 備料(左-》右)
1.細砂糖
2.雞蛋
3.鮮奶油
4.低筋麵粉+泡打粉+抹茶粉
5.無鹽奶油(融化)

*可以在備料完後將烤箱以200度C預熱30分鐘
*模具擦上奶油再加一些麵粉以利脫模

    備料(左-》右) 1.細砂糖 2.雞蛋 3.鮮奶油 4.低筋麵粉+泡打粉+抹茶粉 5.無鹽奶油(融化) *可以在備料完後將烤箱以200度C預熱30分鐘 *模具擦上奶油再加一些麵粉以利脫模

  • 分3次將雞蛋加入砂糖中,用打蛋器將蛋糊打發(打到有點泛白即可)

    分3次將雞蛋加入砂糖中,用打蛋器將蛋糊打發(打到有點泛白即可)

  • 加入鮮奶油攪拌均勻

    加入鮮奶油攪拌均勻

  • 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉,用橡皮刮刀攪拌至無顆粒狀

    加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉,用橡皮刮刀攪拌至無顆粒狀

  • 加入融化的無鹽奶油攪拌均勻倒入模型中

    加入融化的無鹽奶油攪拌均勻倒入模型中

  • 200度C烤10分鐘,取出在結皮的蛋糕表面畫一刀,反轉烤盤、降溫至180度C烤15分鐘即可

    200度C烤10分鐘,取出在結皮的蛋糕表面畫一刀,反轉烤盤、降溫至180度C烤15分鐘即可

  • 拿出來放涼

    拿出來放涼

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留言

共 9 則
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  • 雞蛋80 g是2顆全蛋嗎?

  • Mrs Feng
    Mrs Feng

    可以請教模具的尺寸嗎?謝謝

  • Roger
    Roger

    180 degrees 15 + 5 + 10 mins

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