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抹茶磅蛋糕

抹茶磅蛋糕

做一份幸福😊

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有 6 人跟著做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

細砂糖

80g

雞蛋

80g

鮮奶油

40g

無鹽奶油

40g

低筋麵粉

100g

泡打粉

4g

抹茶粉

10g

1
備料（左-》右） 1.細砂糖 2.雞蛋 3.鮮奶油 4.低筋麵粉＋泡打粉+抹茶粉 5.無鹽奶油（融化） *可以在備料完後將烤箱以200度C預熱30分鐘 *模具擦上奶油再加一些麵粉以利脫模
2
分3次將雞蛋加入砂糖中，用打蛋器將蛋糊打發(打到有點泛白即可）
3
加入鮮奶油攪拌均勻
4
加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉，用橡皮刮刀攪拌至無顆粒狀
5
加入融化的無鹽奶油攪拌均勻倒入模型中

6
200度C烤10分鐘，取出在結皮的蛋糕表面畫一刀，反轉烤盤、降溫至180度C烤15分鐘即可
7
拿出來放涼

2017/09/16 發表 9,983 瀏覽

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討論共 5 則

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請問不用鮮奶油的話，需要用什麼來代替嗎？

3 months ago

請問可以只用無鹽奶油嗎

a year ago

作者回應

可以
不過加鮮奶油比較不會那麼厚重

a year ago

謝謝回覆，明天來試試看

2 years ago

做一份幸福😊

我當初買CakeLand No.1604 134*66*51mm 的模具2個份量會剛好你可以自己換算一下唷！

2 years ago

請問可以用12兩的吐司模嗎？

2 years ago