抹茶磅蛋糕

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
細砂糖
80g
雞蛋
80g
鮮奶油
40g
無鹽奶油
40g
低筋麵粉
100g
泡打粉
4g
抹茶粉
10g
  • 1
    備料(左-》右) 1.細砂糖 2.雞蛋 3.鮮奶油 4.低筋麵粉+泡打粉+抹茶粉 5.無鹽奶油(融化) *可以在備料完後將烤箱以200度C預熱30分鐘 *模具擦上奶油再加一些麵粉以利脫模
  • 2
    分3次將雞蛋加入砂糖中,用打蛋器將蛋糊打發(打到有點泛白即可)
  • 3
    加入鮮奶油攪拌均勻
  • 4
    加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉,用橡皮刮刀攪拌至無顆粒狀
  • 5
    加入融化的無鹽奶油攪拌均勻倒入模型中
  • 6
    200度C烤10分鐘,取出在結皮的蛋糕表面畫一刀,反轉烤盤、降溫至180度C烤15分鐘即可
  • 7
    拿出來放涼
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2017/09/16 發表 7,971 瀏覽
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討論共 4 則

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請問可以只用無鹽奶油嗎

5 months ago
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作者回應

可以
不過加鮮奶油比較不會那麼厚重

5 months ago
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謝謝回覆,明天來試試看

9 months ago
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我當初買CakeLand No.1604 134*66*51mm 的模具2個 份量會剛好 你可以自己換算一下唷!

9 months ago
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請問可以用12兩的吐司模嗎?

9 months ago