抹茶磅蛋糕
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有 6 人跟著做
份量
4
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
細砂糖
80g
雞蛋
80g
鮮奶油
40g
無鹽奶油
40g
低筋麵粉
100g
泡打粉
4g
抹茶粉
10g
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1備料（左-》右） 1.細砂糖 2.雞蛋 3.鮮奶油 4.低筋麵粉＋泡打粉+抹茶粉 5.無鹽奶油（融化） *可以在備料完後將烤箱以200度C預熱30分鐘 *模具擦上奶油再加一些麵粉以利脫模 -
2分3次將雞蛋加入砂糖中，用打蛋器將蛋糊打發(打到有點泛白即可）
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3加入鮮奶油攪拌均勻
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4加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉，用橡皮刮刀攪拌至無顆粒狀
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5加入融化的無鹽奶油攪拌均勻倒入模型中
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6200度C烤10分鐘，取出在結皮的蛋糕表面畫一刀，反轉烤盤、降溫至180度C烤15分鐘即可
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7拿出來放涼
