[email protected]濃郁青蒜鮭魚湯

青蒜在清洗時,可對切破開內部的泥沙才可清洗乾淨, 然後切小段備用! 馬鈴薯去皮後切小丁備用!

熱鍋(深一點的湯鍋)放少許油,先放入青蒜拌炒一下再加入馬鈴薯丁拌炒一會兒,把高湯加入煮開然後用中火煮熟軟後,用打碎攪拌器放入鍋內打至細緻,然後加入鮮(酸)奶油「如不方便取得鮮奶油也可用鮮奶代替」再用打拌器在鍋中四週均勻攪動,此時可進行調味酌加鹽﹑胡椒粉﹑少許糖或是干貝粉提味!

把煮好的青蒜湯倒入碗中,再將鮭魚片切成小塊放入湯碗中,最後可撒上些許蔥末,也可淋上一點點橄欖油即成!! (鮭魚片是醃醺過的,所以不用處理了,直接可食用)

Guten Appetit﹗﹗^^