cooking mommy 136 食譜 344 粉絲 追蹤 香滷牛腱~兩吃 描述 不能滷的太鹹因為湯可煮麵吃.牛腱再用蠔油拌過剛剛好不會太鹹肉QQ的又香又好吃.一滷兩吃 153 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 7 人份 時間 45 分鐘 食材 牛腱 6個 洋蔥 半顆 青蔥 5支 蒜粒 6粒 薑片 8-10片 辣椒 1-2支 滷包{中藥} 1包 調味料 蠔油 3分之2 杯 醬油 3分之2 杯 米酒 3分之2 杯 胡椒粉 適量 五香粉 適量 鮮味炒手{雞粉} 1茶匙 步驟 牛腱先汆燙備用.取一鍋將薑片.蒜頭.青蔥.辣椒.洋蔥下鍋爆香再將滷包和調味料下鍋加水煮滾 滷汁煮滾後放入牛腱再以電鍋燉煮.外鍋3杯水電鍋跳起後悶半小時即可取出 湯汁可以煮麵.只要把麵汆燙煮熟放入湯汁內不會太鹹剛剛好.不用再加任何調味料 取一鍋加入拌醬再將一粒滷好的牛腱放入開大火收乾醬汁.{不能太乾}待涼了切片即可.{牛腱要浸泡2-3天} 小撇步 杯是量米杯 4,401 瀏覽 2016/03/05 發表