香滷牛腱~兩吃

收藏 151 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

不能滷的太鹹因為湯可煮麵吃.牛腱再用蠔油拌過剛剛好不會太鹹肉QQ的又香又好吃.一滷兩吃

份量
7 人份
時間
45 分鐘
食材
牛腱
6個
洋蔥
半顆
青蔥
5支
蒜粒
6粒
薑片
8-10片
辣椒
1-2支
滷包{中藥}
1包
調味料
蠔油
3分之2 杯
醬油
3分之2 杯
米酒
3分之2 杯
胡椒粉
適量
五香粉
適量
鮮味炒手{雞粉}
1茶匙
  • 1
    牛腱先汆燙備用.取一鍋將薑片.蒜頭.青蔥.辣椒.洋蔥下鍋爆香再將滷包和調味料下鍋加水煮滾
  • 2
    滷汁煮滾後放入牛腱再以電鍋燉煮.外鍋3杯水電鍋跳起後悶半小時即可取出
  • 3
    湯汁可以煮麵.只要把麵汆燙煮熟放入湯汁內不會太鹹剛剛好.不用再加任何調味料
  • 4
    取一鍋加入拌醬再將一粒滷好的牛腱放入開大火收乾醬汁.{不能太乾}待涼了切片即可.{牛腱要浸泡2-3天}
贊助
小撇步

杯是量米杯

2016/03/05 發表 2,995 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣