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Melinda Li 料理之美好
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大黃瓜鑲肉【全聯料理王大賽】

大黃瓜鑲肉【全聯料理王大賽】

描述

大黃瓜很清爽，生津潤喉，鑲肉又能增添飽足感，喜歡無煙健康料理，就試試這一道菜餚！

127 說讚 2 留言

食材

醃料

步驟

  • 備好所需材料

    備好所需材料

  • 大黃瓜去皮，切塊（約3公分），去籽

  • 絞肉再剁碎，香菇、木耳、紅蘿蔔、蒜頭、蔥切碎或切小丁，拌入醃料，抓捏出黏性，再冰約30分入味

  • 大黃瓜內緣可抹一層薄薄的麵粉(避免肉與大黃瓜脫離)，大黃瓜填入內餡，入電鍋蒸熟，擺盤再將蒸出的湯汁淋入上層，灑上少許柴魚片即可

小撇步

1. 大黃瓜鑲肉，若要再做變化料理，肉餡裡調味僅適量即可，如此後續涼拌(淋醬)或煮燉湯，才不會過鹹
2. 喜歡圓圓滿滿，就將內餡塞滿至上方，蒸熟上方就會圓滾滾
3. 大黃瓜不要蒸太久，不然瓜肉會太軟爛
4. 2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/upQ9YK

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 604 粉絲

Everyone can cook ！從愛出發，用心學習，有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗，也思索食的核心價值！熱愛料理，期許每次一點進步與變化，在傳統與創新中激盪，讓舌尖上的感動與分享的快樂，開啟美好生活的一扇窗~

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