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Melinda Li 料理之美好
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大黃瓜鑲肉【全聯料理王大賽】

大黃瓜鑲肉【全聯料理王大賽】

描述

大黃瓜很清爽,生津潤喉,鑲肉又能增添飽足感,喜歡無煙健康料理,就試試這一道菜餚!

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食材

醃料

步驟

  • 備好所需材料

    備好所需材料

  • 大黃瓜去皮,切塊(約3公分),去籽

  • 絞肉再剁碎,香菇木耳紅蘿蔔頭、切碎或切小丁,拌入醃料,抓捏出黏性,再冰約30分入味

  • 大黃瓜內緣可抹一層薄薄的麵粉(避免肉與大黃瓜脫離),大黃瓜填入內餡,入電鍋蒸熟,擺盤再將蒸出的湯汁淋入上層,灑上少許柴魚片即可

小撇步

1. 大黃瓜鑲肉,若要再做變化料理,肉餡裡調味僅適量即可,如此後續涼拌(淋醬)或煮燉湯,才不會過鹹
2. 喜歡圓圓滿滿,就將內餡塞滿至上方,蒸熟上方就會圓滾滾
3. 大黃瓜不要蒸太久,不然瓜肉會太軟爛
4. 2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/upQ9YK

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 605 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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