【電鍋料理】黃瓜鑲肉
絞肉調味填入挖空的大黃瓜裡, 做法簡單賣相佳, 清甜味美香氣足 , 電鍋方便好料理。
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食材
大黃瓜
1條
乾燥香菇
6朵
太白粉
適量
肉餡
豬絞肉
280g
蔥末
3根
鹽
1/4小匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
香菇水
2大匙
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1乾燥香菇泡水軟化 -
2大黃瓜去皮, 切筒狀, 挖去內囊
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3取一深碗, 放入肉餡材料,順時鐘攪拌至水份吸收呈黏性
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4大黃瓜內部及表面抹上一層太白粉 (肉蒸熟會縮, 抹太白粉有助沾黏, 避免脫落)
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5填入肉餡 (可以填比洞口大些, 肉會縮)
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6香菇剪掉蒂頭, 抹上太白粉, 蓋在鑲肉上
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7※剩下的肉餡填入中心一起蒸
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8外鍋1.5杯的水, 放置蒸架上, 按下電鍋炊飯鍵至跳起取出即完成
![取一深碗, 放入[肉餡]材料,順時鐘攪拌至水份吸收呈黏性](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/882995/large_5a2f259805df65c5.jpg)
小撇步
※黃瓜會出水, 容器最好使用有深度的盤子, 避免湯汁溢出!
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