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林志勳
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玉米筍炒肉絲

玉米筍炒肉絲

描述

玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質,營養含量豐富;并具有獨特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口,是近年來國際新興的高檔蔬菜。今天就來個創意料理"玉米筍炒肉絲",這道菜賣相佳,勾芡後滑溜順口,是非常不錯的清淡料理。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃肉料:
調味料:

步驟

  • 玉米筍、黃瓜、紅蘿蔔洗淨切條狀備用;紅蘿蔔先行川燙備用;肉絲醃製備用;太白粉拌水調勻備用;蔥切小段備用。

    玉米筍、黃瓜、紅蘿蔔洗淨切條狀備用;紅蘿蔔先行川燙備用;肉絲醃製備用;太白粉拌水調勻備用;切小段備用。

  • 起油鍋,下豬肉拌炒至反白。

    起油鍋,下豬肉拌炒至反白。

  • 玉米筍入鍋炒熟,加100cc水滾煮。

    玉米筍入鍋炒熟,加100cc水滾煮。

  • 下黃瓜、紅蘿蔔、蔥花拌煮均勻。

    下黃瓜、紅蘿蔔花拌煮均勻。

  • 下勾芡水拌攪,調味後滴香油,盛盤完成。

    下勾芡水拌攪,調味後滴香油,盛盤完成。

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