玉米筍洋蔥炒肉絲

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玉米筍的口感甜脆、鮮嫩可口,營養又美味哦!

食材

玉米筍 300g
豬肉絲 100g
乾辣椒 3支
洋蔥 1/2顆
蒜頭 2顆
2支
調味
適量
醃料
薄鹽醬油 1匙
胡椒粉 適量
太白粉 1匙
米酒 1小匙
香油 少許
  • 1 將豬肉絲以少許的薄鹽醬油、胡椒粉、米酒、香油醃約20分鐘;玉米筍斜切段,洋蔥切段,蒜頭切片,蔥切段;煮一鍋滾水,將玉米筍汆燙1-2分鐘撈起瀝乾備用。
  • 2 豬肉絲下鍋前加1匙太白粉,熱鍋加半匙油將豬肉絲炒約8分熟盛起;熱鍋加入2匙油,將蒜片、乾辣椒、洋蔥下鍋爆香,再把玉米筍放入鍋內炒約2分鐘,可以加少許的水煨炒,之後把豬肉絲放入鍋內,加入適量的鹽調味,起鍋前再把蔥段放入,均勻拌炒後就可以美味上桌囉!
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小撇步

汆燙玉米筍時可加少許的鹽及油,汆燙後的玉米筍在炒的時候會更入味哦!

2015/10/15 發表 4,917 瀏覽

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