玉米筍洋蔥炒肉絲

將豬肉絲以少許的薄鹽醬油、胡椒粉、米酒、香油醃約20分鐘；玉米筍斜切段，洋蔥切段，蒜頭切片，蔥切段；煮一鍋滾水，將玉米筍汆燙1-2分鐘撈起瀝乾備用。

豬肉絲下鍋前加1匙太白粉，熱鍋加半匙油將豬肉絲炒約8分熟盛起；熱鍋加入2匙油，將蒜片、乾辣椒、洋蔥下鍋爆香，再把玉米筍放入鍋內炒約2分鐘，可以加少許的水煨炒，之後把豬肉絲放入鍋內，加入適量的鹽調味，起鍋前再把蔥段放入，均勻拌炒後就可以美味上桌囉!