品靚上菜-清蒸茄子

品靚上菜-清蒸茄子

品靚上菜 PJ Cook

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這道是在看冰冰好料理學的，哇~看起來簡單又美味，更重要的是很健康。

熱量

食材

茄子

一條

調味料

醬油

3匙

白醋

3匙

味醂

1匙

辣椒末

一條

蒜末

少許

香菜末

適量

開水

2匙

1
茄子切段再切對半，用大火蒸5分。
2
調味料拌勻後，將調味料淋上即可。
3
此茄子是溫拌料理，如果是夏天就可以先涼鎮一下再吃~

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小撇步

tips:調味料可依自己的口味調整

此調味料適合各種清蒸涼拌料理唷~沾白肉、水餃都好吃 ^^

2011/11/15 發表 4.3 萬瀏覽

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討論共 11 則

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請問有熟嗎?

5 years ago

是為了拍照吧

5 years ago

是為了拍照吧

5 years ago

看起來好漂亮這個顏色很難做出來

6 years ago

看起來好漂亮這個顏色很難做出來

6 years ago

茄子要軟、帶甜味和色澤漂亮好難ㄛ

6 years ago

品靚上菜 PJ Cook

但用大火蒸沒有過久應該也有差吧~

7 years ago

品靚上菜 PJ Cook

我沒有用什麼方法，蒸好還是有一點點咖啡色喔你點開作法一那張圖來看，成品圖有淋上醬汁加上其它配料的點綴，相機的飽和度有設比較高~我想這是原因~

7 years ago

茄子不用油炸又要保持這麼漂亮的色澤好難呀~

7 years ago

請問如何讓茄子的顏色不因蒸過而變黑呢?

7 years ago

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