品靚上菜-清蒸茄子

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品靚上菜-清蒸茄子
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這道是在看冰冰好料理學的，哇~看起來簡單又美味，更重要的是很健康。

食材

茄子 一條
調味料
醬油 3匙
白醋 3匙
味醂 1匙
辣椒末 一條
蒜末 少許
香菜末 適量
開水 2匙
  • 茄子切段再切對半，用大火蒸5分。
    1 茄子切段再切對半，用大火蒸5分。
  • [調味料]拌勻後，將調味料淋上即可。
    2 調味料拌勻後，將調味料淋上即可。
  • 3 此茄子是溫拌料理，如果是夏天就可以先涼鎮一下再吃~
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小撇步

tips:調味料可依自己的口味調整

此調味料適合各種清蒸涼拌料理唷~沾白肉、水餃都好吃 ^^

2011/11/15 發表 4.3 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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許逸軒 

請問有熟嗎?

4 年前
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Jin Feng Chen 

是為了拍照吧

5 年前
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Jin Feng Chen 

是為了拍照吧

5 年前
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馬永驊 

看起來好漂亮 這個顏色很難做出來

6 年前
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馬永驊 

看起來好漂亮 這個顏色很難做出來

6 年前
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李慧然

茄子要軟、帶甜味和色澤漂亮好難ㄛ

6 年前
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品靚上菜 PJ Cook

但用大火蒸沒有過久應該也有差吧~

6 年前
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品靚上菜 PJ Cook

我沒有用什麼方法，蒸好還是有一點點咖啡色喔 你點開作法一那張圖來看，成品圖有淋上醬汁加上其它配料的點綴，相機的飽和度有設比較高~我想這是原因~

6 年前
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連士豪

茄子不用油炸又要保持這麼漂亮的色澤好難呀~

6 年前
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莊蕙霙

請問如何讓茄子的顏色不因蒸過而變黑呢?

6 年前

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