百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿娘喂
70 食譜 319 粉絲

蒸茄子(家常料理)

蒸茄子(家常料理)

描述

不用泡醋或鹽水!
蒸完也不需要泡冰水!
步驟超簡單、顏色絕對美麗!

食材

調味料

步驟

  • 1、蔬菜全部洗淨
2、蒜頭切末、蔥切成蔥花、香菜梗切末葉子切段,茄子切段後對切
3、蒜末加上醬油膏加一些涼開水調濃稠度,把蔥花、香菜梗跟芝麻香油加入後拌勻備用

    1、蔬菜全部洗淨 2、頭切末、切成花、香菜梗切末葉子切段,茄子切段後對切 3、末加上醬油膏加一些涼開水調濃稠度,把花、香菜梗跟芝麻香油加入後拌勻備用

  • 1、取一深鍋燒水
2、將茄子排上透氣的蒸架上,可稍微重疊
3、水燒開將整個架子放進鍋裏蓋鍋蓋,火保持中大火
4、計時5分鐘、5分鐘、5分鐘⋯真的只要5分鐘

    1、取一深鍋燒水 2、將茄子排上透氣的蒸架上,可稍微重疊 3、水燒開將整個架子放進鍋裏蓋鍋蓋,火保持中大火 4、計時5分鐘、5分鐘、5分鐘⋯真的只要5分鐘

  • 1、5分鐘時間到開蓋
2、放涼一下
3、排盤淋醬

    1、5分鐘時間到開蓋 2、放涼一下 3、排盤淋醬

  • 完成

    完成

小撇步

1、醬油膏有鹹有甜度又有濃稠感,不喜歡太鹹的可以跟我一樣調一些涼開水,有濃稠度又不會太鹹醬汁還容易巴在茄子上
2、喜歡吃辣的也可以切一些生辣椒末加進醬裡,會多一味辣椒香

7.4 萬 瀏覽
avatar
阿娘喂 70 食譜 319 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 6 則
default avatar

  • 鄭良思
    鄭良思

    致版主~我昨天試了你的方法,果然5分鐘後終於解鎖了我一直以來害怕的茄子料理。你的方法簡單又好吃,感謝餒❤️(可惜忘了拍照😅)

    👍👍 謝謝你願意一試😁

  • carol
    carol

    還沒5分鐘就已經變色了,為什麼會這樣

    水如果都有保持大滾的狀態應該不至於變色,我只有發生過蒸完有熟但是不夠軟的情形

  • 江球球
    江球球

    好的,下回試試。顏色真的都沒變 很漂亮 👍

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 炒飯 竹筍 低脂高蛋白 豆腐 南瓜 鮭魚 麻婆豆腐 雞湯 娃娃菜 番茄 地瓜 酸辣湯 四季豆 粽子 雞蛋豆腐 香菇雞湯 玉米濃湯 打拋豬 馬鈴薯 糖葫蘆 台式泡菜 杏鮑菇 瓜仔肉 雞胸肉 金針菇 滷肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜 白菜滷 早餐 炒麵 蒸蛋 菠菜 花椰菜 義大利麵 糖醋排骨 櫛瓜 小黃瓜 茄子 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 排骨 家常菜 湯麵 三杯雞 涼拌小黃瓜 雞肉 餅乾