百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
阿娘喂
阿娘喂
69 食譜 308 粉絲

蒸茄子（家常料理）

蒸茄子（家常料理）

描述

不用泡醋或鹽水！
蒸完也不需要泡冰水！
步驟超簡單、顏色絕對美麗！

587 說讚 16 一起做 5 留言

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味料

步驟

  • 1、蔬菜全部洗淨 2、蒜頭切末、蔥切成蔥花、香菜梗切末葉子切段，茄子切段後對切 3、蒜末加上醬油膏加一些涼開水調濃稠度，把蔥花、香菜梗跟芝麻香油加入後拌勻備用

    1、蔬菜全部洗淨 2、蒜頭切末、蔥切成蔥花、香菜梗切末葉子切段，茄子切段後對切 3、蒜末加上醬油膏加一些涼開水調濃稠度，把蔥花、香菜梗跟芝麻香油加入後拌勻備用

  • 1、取一深鍋燒水 2、將茄子排上透氣的蒸架上，可稍微重疊 3、水燒開將整個架子放進鍋裏蓋鍋蓋，火保持中大火 4、計時5分鐘、5分鐘、5分鐘⋯真的只要5分鐘

    1、取一深鍋燒水 2、將茄子排上透氣的蒸架上，可稍微重疊 3、水燒開將整個架子放進鍋裏蓋鍋蓋，火保持中大火 4、計時5分鐘、5分鐘、5分鐘⋯真的只要5分鐘

  • 1、5分鐘時間到開蓋 2、放涼一下 3、排盤淋醬

    1、5分鐘時間到開蓋 2、放涼一下 3、排盤淋醬

  • 完成

    完成

小撇步

1、醬油膏有鹹有甜度又有濃稠感，不喜歡太鹹的可以跟我一樣調一些涼開水，有濃稠度又不會太鹹醬汁還容易巴在茄子上
2、喜歡吃辣的也可以切一些生辣椒末加進醬裡，會多一味辣椒香

7.3 萬 瀏覽
avatar
阿娘喂 69 食譜 308 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道，就是孩子記憶中媽媽的味道。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特Carre 調理鍋

日本麗克特Carre 調理鍋

一機八用 輕巧容量 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 5 則
default avatar
  • carol
    carol

    還沒5分鐘就已經變色了，為什麼會這樣

    阿娘喂
    作者阿娘喂

    水如果都有保持大滾的狀態應該不至於變色，我只有發生過蒸完有熟但是不夠軟的情形

  • 江球球
    江球球

    好的,下回試試。顏色真的都沒變 很漂亮 👍

  • 江球球
    江球球

    請問 5分後,仍有部份偏白不全透明,但吃起來有像有熟,這樣蒸對嗎？還是要再蒸到全透?

    阿娘喂
    作者阿娘喂

    水要保持大滾，我蒸完五分鐘都有全熟喔。 如果不夠加一分鐘試試，時間過久顏色也會變，跟茄子品種不同也有關係，我也蒸過白白的但都有熟

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 櫛瓜 花椰菜 三杯雞 南瓜 糖葫蘆 茄子 玉米濃湯 豆腐 雞胸肉 早餐 雞肉 馬鈴薯 娃娃菜 湯 高麗菜 地瓜 白菜滷 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 四季豆 菠菜 金針菇 台式泡菜 番茄 排骨 炒麵 番茄炒蛋 滷肉 雞蛋豆腐 瓜仔肉 麻婆豆腐 餅乾 竹筍 義大利麵 糖醋排骨 酸辣湯 粽子 鮭魚 雞湯 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 炒飯 湯麵 香菇雞湯 打拋豬 家常菜 小黃瓜 蒸蛋