Belgian Waffle-比利時鬆餅

GBon Appetit
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描述

Vitantonio-Honey Belgian Waffle-蜂蜜比利時鬆餅♥!!!

週末的早晨喜愛在家烘烤享受手做樂趣,烤出的蜂蜜比利時鬆餅內有濃濃的奶油香,咬開後再慢慢咀嚼,有淡甜的蜂蜜味,是扎實香脆的口感!

可撒些糖粉,簡單的搭配果醬,蜂蜜,冰淇淋,或任何喜愛的水果享用!~再搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,鬆餅會是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!

份量

10 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 最近拿到了由日本來的心愛的 Vitantonio VHW-110-W 機器.

    最近拿到了由日本來的心愛的 Vitantonio VHW-110-W 機器.

  • 這回用小v,換上鬆餅模具烤壓,來烤我最愛的 Belgian Waffle-比利時鬆餅!!!

    這回用小v,換上鬆餅模具烤壓,來烤我最愛的 Belgian Waffle-比利時鬆餅!!!

  • 先備料

    先備料

  • 將高筋麵粉和低筋麵粉秤重

    將高筋麵粉和低筋麵粉秤重

  • 加入速發乾酵母

    加入速發乾酵母

  • 加入白細砂糖

    加入白細砂糖

  • 加入蜂蜜和鹽巴

    加入蜂蜜和鹽巴

  • 加入雞蛋

    加入雞蛋

  • 加入35度c的溫牛奶

    加入35度c的溫牛奶

  • 加入軟化的無鹽奶油

    加入軟化的無鹽奶油

  • 依序將所有材料放入盆中,用橡皮括刀慢慢混合成糰,反覆折疊 5-6分鐘至麵糰產生彈性

    依序將所有材料放入盆中,用橡皮括刀慢慢混合成糰,反覆折疊 5-6分鐘至麵糰產生彈性

  • 用保鮮膜或蓋子密封

    用保鮮膜或蓋子密封

  • 放杯熱水在微波爐內或溫暖空間.發酵 60分鐘; 發酵後, 若有珍珠糖, 在這時倒入珍珠糖混合均勻 (也可省略)

    放杯熱水在微波爐內或溫暖空間.發酵 60分鐘; 發酵後, 若有珍珠糖, 在這時倒入珍珠糖混合均勻 (也可省略)

  • 熱機,依指示預熱,等鬆餅機的綠燈亮起,就表示預熱完成可以開始了

    熱機,依指示預熱,等鬆餅機的綠燈亮起,就表示預熱完成可以開始了

  • 我是用冰淇淋勺子取量,將麵糰放入已預熱的鬆餅機中

    我是用冰淇淋勺子取量,將麵糰放入已預熱的鬆餅機中

  • 烘烤約 4-5 分鐘

    烘烤約 4-5 分鐘

  • Ta-da!!!!! 開箱了!!烤至鬆餅金黃即可!!!

    Ta-da!!!!! 開箱了!!烤至鬆餅金黃即可!!!

  • 因為機器燙手.我使用了刮刀來幫忙協助取出熱呼呼的鬆餅~

    因為機器燙手.我使用了刮刀來幫忙協助取出熱呼呼的鬆餅~

  • 取出移至鐵架上待涼.

    取出移至鐵架上待涼.

  • 就完成了12 個蜂蜜比利時鬆餅~

    就完成了12 個蜂蜜比利時鬆餅~

  • 一格個好美麗的 Vitantonio-Honey Belgian Waffle-蜂蜜比利時鬆餅♥!!!

    一格個好美麗的 Vitantonio-Honey Belgian Waffle-蜂蜜比利時鬆餅♥!!!

  • 喜愛烘烤後,屋裡瀰漫著滿滿的鬆餅香~

    喜愛烘烤後,屋裡瀰漫著滿滿的鬆餅香~

  • 趁熱品嘗,鬆餅內有濃濃的奶油香!!

    趁熱品嘗,鬆餅內有濃濃的奶油香!!

  • 咬開後再慢慢咀嚼,有淡甜的蜂蜜味,是扎實香脆的口感!!!~

    咬開後再慢慢咀嚼,有淡甜的蜂蜜味,是扎實香脆的口感!!!~

  • 可撒些糖粉,簡單的搭配果醬,蜂蜜,冰淇淋,或任何喜愛的水果享用喔!~

    可撒些糖粉,簡單的搭配果醬,蜂蜜,冰淇淋,或任何喜愛的水果享用喔!~

  • 若吃不完或多做可以密封冷凍保存,要吃時,先噴上一點水,烤箱加熱2-3分,就像現烤的一樣.

    若吃不完或多做可以密封冷凍保存,要吃時,先噴上一點水,烤箱加熱2-3分,就像現烤的一樣.

  • 加熱時間延長一點表面會更酥,酥脆的口感是我喜歡的~

    加熱時間延長一點表面會更酥,酥脆的口感是我喜歡的~

  • 週末的早晨簡單在家烘烤享受手做樂趣,是簡單生活中的小確幸~

    週末的早晨簡單在家烘烤享受手做樂趣,是簡單生活中的小確幸~

  • 搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,鬆餅會是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!

    搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,鬆餅會是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!

  • Bon Appétit & Enjoy!!!

    Bon Appétit & Enjoy!!!

小撇步

*食材:可做 12 個蜂蜜比利時鬆餅
*珍珠糖 (可省略)
*延伸可做:自製的比利時鬆餅:https://icook.tw/recipes/104084
*延伸可做:一口鬆餅:https://icook.tw/recipes/104086
*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2015/07/blog-post_67.html

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留言

共 1 則
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  • candy
    candy

    請問烤箱加熱 溫度要設定幾度加熱呢?

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