Belgian Waffle-比利時鬆餅

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Vitantonio-Honey Belgian Waffle-蜂蜜比利時鬆餅♥!!!

週末的早晨喜愛在家烘烤享受手做樂趣,烤出的蜂蜜比利時鬆餅內有濃濃的奶油香,咬開後再慢慢咀嚼,有淡甜的蜂蜜味,是扎實香脆的口感!

可撒些糖粉,簡單的搭配果醬,蜂蜜,冰淇淋,或任何喜愛的水果享用!~再搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,鬆餅會是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!

食材 (10 人份 90 分鐘

高筋麵粉 100g
低筋麵粉 100g
速發乾酵母 2g
白細砂糖 30g
蜂蜜 15g
鹽巴 1/8茶匙
雞蛋 1顆(50g)
35度c溫牛奶 80g
軟化無鹽奶油 60g
珍珠糖 (可省略) 30g
  • 1 最近拿到了由日本來的心愛的 Vitantonio VHW-110-W 機器.
  • 2 這回用小v,換上鬆餅模具烤壓,來烤我最愛的 Belgian Waffle-比利時鬆餅!!!
  • 3 先備料
  • 4 將高筋麵粉和低筋麵粉秤重
  • 5 加入速發乾酵母
  • 6 加入白細砂糖
  • 7 加入蜂蜜和鹽巴
  • 8 加入雞蛋
  • 9 加入35度c的溫牛奶
  • 10 加入軟化的無鹽奶油
  • 11 依序將所有材料放入盆中,用橡皮括刀慢慢混合成糰,反覆折疊 5-6分鐘至麵糰產生彈性
  • 12 用保鮮膜或蓋子密封
  • 13 放杯熱水在微波爐內或溫暖空間.發酵 60分鐘; 發酵後, 若有珍珠糖, 在這時倒入珍珠糖混合均勻 (也可省略)
  • 14 熱機,依指示預熱,等鬆餅機的綠燈亮起,就表示預熱完成可以開始了
  • 15 我是用冰淇淋勺子取量,將麵糰放入已預熱的鬆餅機中
  • 16 烘烤約 4-5 分鐘
  • 17 Ta-da!!!!! 開箱了!!烤至鬆餅金黃即可!!!
  • 18 因為機器燙手.我使用了刮刀來幫忙協助取出熱呼呼的鬆餅~
  • 19 取出移至鐵架上待涼.
  • 20 就完成了12 個蜂蜜比利時鬆餅~
  • 21 一格個好美麗的 Vitantonio-Honey Belgian Waffle-蜂蜜比利時鬆餅♥!!!
  • 22 喜愛烘烤後,屋裡瀰漫著滿滿的鬆餅香~
  • 23 趁熱品嘗,鬆餅內有濃濃的奶油香!!
  • 24 咬開後再慢慢咀嚼,有淡甜的蜂蜜味,是扎實香脆的口感!!!~
  • 25 可撒些糖粉,簡單的搭配果醬,蜂蜜,冰淇淋,或任何喜愛的水果享用喔!~
  • 26 若吃不完或多做可以密封冷凍保存,要吃時,先噴上一點水,烤箱加熱2-3分,就像現烤的一樣.
  • 27 加熱時間延長一點表面會更酥,酥脆的口感是我喜歡的~
  • 28 週末的早晨簡單在家烘烤享受手做樂趣,是簡單生活中的小確幸~
  • 29 搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,鬆餅會是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!
  • 30 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*食材:可做 12 個蜂蜜比利時鬆餅
*珍珠糖 (可省略)
*延伸可做:自製的比利時鬆餅:https://icook.tw/recipes/104084
*延伸可做:一口鬆餅:https://icook.tw/recipes/104086
*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2015/07/blog-post_67.html

2016/02/28 發表 8,960 瀏覽

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