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群邑地中海式飲食防失智-冰雪聰明美人魚

群邑地中海式飲食防失智-冰雪聰明美人魚

描述

NO.11
地中海飲食包括含油多的魚類,飽含omega-3脂肪酸,可保護心臟健康,義大利人稱之為「蔚藍色的魚」;因此,多吃魚類、堅果、穀類、水果和蔬菜,是「地中海飲食」的重點。

資料來源: 華人健康網

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食材

調味料

步驟

  • 將鱈魚排清洗乾淨,並用廚房紙巾吸乾表面水份。

    將鱈魚排清洗乾淨,並用廚房紙巾吸乾表面水份。

  • 取一可蒸製的容器,放上鱈魚排,淋上少許米酒去腥,稍微用手抹使魚排的兩面都沾到米酒。

    取一可蒸製的容器,放上鱈魚排,淋上少許米酒去腥,稍微用手抹使魚排的兩面都沾到米酒。

  • 在魚排表面均勻的灑上薑末和蒜末,淋上適量的香菇素蠔油,依個人喜好灑一點白胡椒粉。

    在魚排表面均勻的灑上末和末,淋上適量的香菇素蠔油,依個人喜好灑一點白胡椒粉。

  • 蒸約6~8分鐘。

    蒸約6~8分鐘。

  • 可利用等待時間,切一些蔥絲和辣椒絲泡在冷水或冰水裡使之捲曲,作為擺盤的裝飾。

    可利用等待時間,切一些絲和辣椒絲泡在冷水或冰水裡使之捲曲,作為擺盤的裝飾。

  • 在取出魚排之前,將蔥絲及辣椒絲放在魚排上,再蓋回鍋蓋略悶一下,就可以取出來享用了。

    在取出魚排之前,將絲及辣椒絲放在魚排上,再蓋回鍋蓋略悶一下,就可以取出來享用了。

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