群邑地中海式飲食防失智-營養超彈蔬菜燉肉
No.16
地中海飲食型態可降低血管疾病的發生率，同時有效降低輕度認知功能障礙的發生，降低轉變爲失智症的風險！多蔬果、豆類及全穀類，攝取含有較高比例單元不飽和脂肪酸的油脂，肉類以魚類為主。
食材
梅花肉
500g
洋蔥
80g
胡蘿蔔
80g
綠花椰菜
6小朵
蘋果
180g
大蒜
60g
洋菇
100g
西洋芹
60g
番茄
80g
黃豆
80g
橄欖油
少許
蘋果西打
200g
百里香
1/2小匙
奧利岡
1/2小匙
鼠尾草
1/2小匙
白酒
30g
麵粉
15g
月桂葉
5片
胡椒鹽
少許
雞高湯
1升
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1梅花肉洗淨後、切大塊，用少許白酒略醃後，沾麵粉兼至金黃 -
2將所有材料洗淨並切好
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3將備料放入鍋裡炒
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4將梅花肉放進鍋裡
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5加入高湯燉煮40分鐘
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6將成品放入精美的鑄鐵鍋，即可美味上桌
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