群邑地中海式飲食防失智-營養超彈蔬菜燉肉

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No.16
地中海飲食型態可降低血管疾病的發生率,同時有效降低輕度認知功能障礙的發生,降低轉變爲失智症的風險!多蔬果、豆類及全穀類,攝取含有較高比例單元不飽和脂肪酸的油脂,肉類以魚類為主。

份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

梅花肉 500g
洋蔥 80g
胡蘿蔔 80g
綠花椰菜 6小朵
蘋果 180g
大蒜 60g
洋菇 100g
西洋芹 60g
番茄 80g
黃豆 80g
橄欖油 少許
蘋果西打 200g
百里香 1/2小匙
奧利岡 1/2小匙
鼠尾草 1/2小匙
白酒 30g
麵粉 15g
月桂葉 5片
胡椒鹽 少許
雞高湯 1升
  • 1梅花肉洗淨後、切大塊,用少許白酒略醃後,沾麵粉兼至金黃
  • 2將所有材料洗淨並切好
  • 3將備料放入鍋裡炒
  • 4將梅花肉放進鍋裡
  • 5加入高湯燉煮40分鐘
  • 6將成品放入精美的鑄鐵鍋,即可美味上桌
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2016/02/26 發表 940 瀏覽

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討論共 1 則

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請問百里香,奧利岡,鼠尾草是什麼東西,要去哪買?謝謝

1 年前