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番茄燉牛肉

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番茄燉牛肉
Artway 簡單生活
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描述

利用四種蔬菜小火燉煮出甜味，加上牛肉的香氣，是一道營養又下飯的料理，而且作法非常簡單！

份量

5 人份

食材

調味

步驟

  • 將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切成小塊狀，洋蔥、番茄、牛肉切塊。

    將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切成小塊狀，洋蔥、番茄、牛肉切塊。

  • 將牛肉用滾水川燙牛肉去血水雜質，撈出用清水沖洗乾淨備用。

    將牛肉用滾水川燙牛肉去血水雜質，撈出用清水沖洗乾淨備用。

  • 加一小匙油熱鍋，先將洋蔥炒軟後，加入牛肉炒香。

    加一小匙油熱鍋，先將洋蔥炒軟後，加入牛肉炒香。

  • 放入所有食材（馬鈴薯先不放）及[調味]。加水至蓋住牛肉的高度（我大概加300cc），先以大火煮滾，再轉小火蓋鍋慢慢燉煮。

    放入所有食材（馬鈴薯先不放）及調味。加水至蓋住牛肉的高度（我大概加300cc），先以大火煮滾，再轉小火蓋鍋慢慢燉煮。

  • 馬鈴薯在小火煮 20 分鐘之後再放，以免煮太爛。總共約燉煮 50 分鐘，每個鍋子特性不同，只要牛肉軟爛入味即可。拌麵配飯都很適合。

    馬鈴薯在小火煮 20 分鐘之後再放，以免煮太爛。總共約燉煮 50 分鐘，每個鍋子特性不同，只要牛肉軟爛入味即可。拌麵配飯都很適合。

小撇步

- 牛肉可用牛肋條或牛腱肉
- 冰糖可用一般黃砂糖取代

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簡單生活。簡單料理 料理如同我的生活哲學， 簡單、用心，就能感受美好。 美食 / 烹飪 / 攝影 / 單車 / 登山

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留言

共 17 則
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  • Alicia Chen
    Alicia Chen

    請問一定要放八角嗎？

  • 白潔婷
    白潔婷

    今天嘗試了這道菜，真的超簡單竟然沒失敗耶，真心感謝大大的分享，家人都說好吃，謝謝

  • 莊逸華
    莊逸華

    今天試煮了。家人都說好好吃喔！謝謝喔！

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