番茄燉牛肉 English 日本語 Artway 簡單生活 42 食譜 1,049 粉絲 追蹤 1.7 萬 說讚 80 一起做 17 留言 讚 收藏 描述 利用四種蔬菜小火燉煮出甜味,加上牛肉的香氣,是一道營養又下飯的料理,而且作法非常簡單! 收錄在:【第284週】一週菜單 份量 5 人份 食材 牛肋條 500克 番茄 2顆 紅蘿蔔 1根 馬鈴薯 2顆 洋蔥 1顆 薑 2小塊 調味 醬油 3大匙 八角 2粒 番茄醬 3大匙 冰糖 1小匙 鰹魚粉 1小匙 步驟 將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切成小塊狀,洋蔥、番茄、牛肉切塊。 將牛肉用滾水川燙牛肉去血水雜質,撈出用清水沖洗乾淨備用。 加一小匙油熱鍋,先將洋蔥炒軟後,加入牛肉炒香。 放入所有食材(馬鈴薯先不放)及調味。加水至蓋住牛肉的高度(我大概加300cc),先以大火煮滾,再轉小火蓋鍋慢慢燉煮。 馬鈴薯在小火煮 20 分鐘之後再放,以免煮太爛。總共約燉煮 50 分鐘,每個鍋子特性不同,只要牛肉軟爛入味即可。拌麵配飯都很適合。 小撇步 - 牛肉可用牛肋條或牛腱肉 - 冰糖可用一般黃砂糖取代 40.4 萬 瀏覽 2016/03/19 發表