♥我的手作料理♥ 薑母鴨飯

Name: ♥我的手作料理♥ 薑母鴨飯 by Sakura的手作料理
Ingredients: 糯米 3杯; 米酒 少許; 黑麻油 半碗; 老薑 半斤; 雞腿 1支; 薑汁 3杯

描述

每一年的立冬過後天氣就有寒意了,
街頭巷尾只要跟補有關的餐廳都搶
搶滾,尤其是薑母鴨,雖然說現代人
平時都吃太好了,可是真的到了立冬
這天不煮個相關東西又覺得好像跟不
上流行,深怕今年沒有補到,這個冬天
會不會過不去,來個有點補又不會太
補的料理,也是承傳媽媽的傑作,物資
缺乏年代難得等一年才吃得到薑母鴨飯
,換成雞肉比較快煮.

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食材

糯米

3杯
米酒

少許
黑麻油

半碗
老薑

半斤
雞腿

1支
薑汁

3杯

步驟

老薑洗刷乾淨,用刀背拍碎裂,放鍋子加水熬煮薑汁,想要辣一點就熬久一點,水收乾一些,再過濾備用.
糯米洗淨濾乾水待用
黑麻油入鍋小火煸炒薑母片至乾,倒入雞腿肉拌炒至肉表皮略焦
再入糯米拌勻,倒入薑汁略拌盛起放於深盤
水燒開入鍋蒸30分鐘完成!拿出待微溫時是最好吃的

2.8 萬瀏覽

2011/11/12 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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留言

共 26 則

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Artie Hsu
您好!請問如果放到電鍋裡蒸OK嗎??那大概外鍋需加幾杯水呢?謝謝您!
12 years ago
陳郁棻
我家的媽媽...煮的時間米酒都放超多的且不加水......超好吃的~~
13 years ago
周嘉樂
我煮過這道料理..但是很奇怪.我就是煮不出在我心裡.那種屬於媽媽的味道 .所以我要在多做幾次.再回ㄑ跟媽媽請教..請教..
13 years ago