精緻鮮蔬煎豆腐層

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對於當今社會充斥著高油、高鹽、高糖的可怕料理,而感到心酸,所產出的一道美味開味菜料理,希望能藉著這個食譜讓大家吃的安心與健康。

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

豆腐 2小塊
蘆筍 3隻 都切對半
紅蘿蔔 3片 月牙片
豬肉 6克 切末
黑胡椒 少許
迷迭香 少許
少許
蕃茄醬 少許
裝飾用羅勒葉 4-6片
  • 1 以不沾鍋加入少量油 開中小火煎豆腐至雙面金黃,夾起備用
  • 2 原鍋不加油,中小火炒熟豬肉後加入鹽 黑胡椒 迷迭香 炒香盛起備用。 原鍋不加油,中小火稍煎軟5隻切半蘆筍和三片蘿蔔月牙片夾起備用。
  • 3 在盤中擺上5隻切半蘆筍再淋上番茄醬,鋪上一塊豆腐再鋪三片蘿蔔再鋪一塊豆腐,最後擺上煎豬肉,再以羅勒葉和一隻切半蘆筍裝飾 即完成。
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小撇步

豆腐一定得用中小火若開大火易燒焦且口感不好

2016/02/21 發表 430 瀏覽

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