【金蘭】精緻宴客類-魚子香菇瓜仔肉雞
描述
香菇素瓜仔肉
彷彿瓜仔肉般豐富厚實的蒸煮口味，金蘭採用高級麵筋、新鮮脆瓜，及數種養生中藥材完美平衡比例，獨家醬菜專用純釀造醬汁調製而成，素食料理口感紮實，考慮健康美味設計富含大量植物性蛋白質，堅持無味精、無色素、無防腐劑安心製作，深受素食者喜愛，可當成早餐或拌飯素肉使用，或者烹飪中當成素食醬汁配料，以及涼拌菜的拌
步驟
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雞蛋僅取用蛋白，將蛋白打散後煎成直徑約12公分的蛋白皮 Pan-fry egg whites into crepes about 12 cm. wide.
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將香菇素瓜仔肉以蛋白皮包成袋狀，取一根韭菜花束紮收口 Wrap KIMLAN MEATLESS SPAGHETTI SAUCE with CUCUMBER in the crepe and tie top with a piece of chive to make a pouch.
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將(2)放在冬瓜片上入蒸鍋蒸10分鐘後取出排盤 Place one by one (2) on a piece of sliced white gourd and steam for 10 minutes.
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將高湯加入少許鹽後勾芡均勻淋上 Starch and season the stock with salt and drizzle on the dish.
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裝盤時放上魚子即可 Garnish top of each pouch with fish roe.
小撇步
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