酸菜炒麵腸

恩澤媽
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其實我不是很喜歡加工的素食食材,但是麵腸卻是我的愛,尤其是搭配酸菜和薑絲,百吃不膩!

食材

2條
1株
少許
調味料
1匙
1包
  • 炒菜鍋內放1大匙油,爆香薑絲和酸菜末。

    炒菜鍋內放1大匙油,爆香薑絲和酸菜末。

  • 放入麵腸拌炒,加半碗水,再加1小包糖調味。

    放入麵腸拌炒,加半碗水,再加1小包糖調味。

  • 加1大匙白醬油,讓湯汁稍微收乾即可起鍋。

    加1大匙白醬油,讓湯汁稍微收乾即可起鍋。

小撇步

1.加半碗水是因為麵腸會吸油,如果沒有加水,鍋子很容易"臭灰搭"。
2.糖是小七買咖啡送的,物盡其用,份量也剛好。
3.試了味道,今天的酸菜沒有很鹹,平常我會用醬油再加點味道,不過因為另外有滷了一鍋肉,不想桌上的菜看起來都黑黑的,所以用了白醬油,有醬油的香味和口感,但色澤較淡。

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