酸菜炒麵腸 恩澤媽 24 食譜 5,574 粉絲 追蹤 670 說讚 4 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 其實我不是很喜歡加工的素食食材,但是麵腸卻是我的愛,尤其是搭配酸菜和薑絲,百吃不膩! 食材 麵腸 2條 酸菜 1株 薑絲 少許 調味料 白醬油 1匙 糖 1包 步驟 炒菜鍋內放1大匙油,爆香薑絲和酸菜末。 放入麵腸拌炒,加半碗水,再加1小包糖調味。 加1大匙白醬油,讓湯汁稍微收乾即可起鍋。 小撇步 1.加半碗水是因為麵腸會吸油,如果沒有加水,鍋子很容易"臭灰搭"。 2.糖是小七買咖啡送的,物盡其用,份量也剛好。 3.試了味道,今天的酸菜沒有很鹹,平常我會用醬油再加點味道,不過因為另外有滷了一鍋肉,不想桌上的菜看起來都黑黑的,所以用了白醬油,有醬油的香味和口感,但色澤較淡。 3 萬 瀏覽 2012/06/04 發表