蔓越莓優格司康

Julia的幸福廚房
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描述

司康Scone,既簡易又快速完成的甜點。
大家有空快試試!

食材

400克
100克
4克
60克
材料2

步驟

  • 將所有材料備齊。
低筋麵粉和泡打粉過篩兩次,無鹽奶油和果乾切丁備用。

    將所有材料備齊。 低筋麵粉和泡打粉過篩兩次,無鹽奶油和果乾切丁備用。

  • 將低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、細砂糖、鹽等放入調理機中,快速攪打10-15秒混合均勻。

    將低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、細砂糖、鹽等放入調理機中,快速攪打10-15秒混合均勻。

  • 將自製優格和蛋液放入,用刮板快速混合成為一無粉粒的麵團。

    將自製優格和蛋液放入,用刮板快速混合成為一無粉粒的麵團。

  • 最後加入果乾迅速拌勻。

    最後加入果乾迅速拌勻。

  • 將麵糰用保鮮膜包起,放冰箱冷藏一小時。

    將麵糰用保鮮膜包起,放冰箱冷藏一小時。

  • 由冰箱取出麵糰,桌面撒上低筋麵粉,將麵糰擀成長方形,折成三折再橄開,如此動作重複四至五次,最後將麵團桿成約2.5公分厚的麵皮。
烤箱以上下火200度預熱。

    由冰箱取出麵糰,桌面撒上低筋麵粉,將麵糰擀成長方形,折成三折再橄開,如此動作重複四至五次,最後將麵團桿成約2.5公分厚的麵皮。 烤箱以上下火200度預熱。

  • 用模具或玻璃杯壓出小麵餅,放入烤盤中,表面刷上一層蛋液或牛奶液即可入烤箱烘烤。

    用模具或玻璃杯壓出小麵餅,放入烤盤中,表面刷上一層蛋液或牛奶液即可入烤箱烘烤。

  • 烤箱溫度:上下火200度,烤約15-20分鐘,見表面呈現金黃色即可。

    烤箱溫度:上下火200度,烤約15-20分鐘,見表面呈現金黃色即可。

小撇步

1. 果乾可任意變化自己喜歡的。
2. 烘烤時間視各自烤箱而定。
3. 留意優格是否為固體,若較稀則份量可減少。
4. 沒有優格,也可以用140克牛奶取代。

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留言

共 8 則
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  • 請問這是幾人份🌹

  • 葉子
    葉子

    請問當天沒吃完,如何保存?

  • JxB
    JxB

    不放泡打粉可以嗎?

    不能不加泡打粉,不加泡打粉做出來就像是硬梆梆的餅乾喔!

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