伯爵茶蔓越莓司康
描述
這款司康 剛烤好的時候吃 真的好香 好好吃
蔓越莓帶有點酸度 吃起來又不會太膩
已經榮登我最愛的司康口味啦~~~
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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麵粉+砂糖+鹽+泡打粉+冷藏無鹽奶油 用料理機打均勻
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添加雞蛋、檸檬皮屑,用叉子或是刮板拌勻 鮮奶油先添加一半，看麵粉吸水狀況在添加(有時候吸水強 還需要添加更多鮮奶油)
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拌至麵糰成糰，但不黏手即可 墊子上灑些手粉，將麵糰橄成長方形，再灑上手粉防沾黏
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分成三段，折起來 同樣的動作做兩次即可 放入冰箱冷凍30分鐘
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切成6-8塊 表面刷上蛋黃液 烤箱溫度 上下溫220°C(烤箱溫度僅提供參考) 放置烤箱的中間層 烘焙時間17～20分鐘就完成
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這款司康 剛烤好的時候吃 真的好香 好好吃 蔓越莓帶有點酸度 吃起來又不會太膩 已經榮登我最愛的司康口味啦~~~
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小撇步
1.高筋麵粉可使用低筋麵粉替換 口感不會差異太大
2.蔓越莓需要事前剪成小塊狀備用
