球ㄦ。玩食物 110 食譜 301 粉絲 追蹤 葡式蛋塔 #素食 #蔬食 #烘焙 #派塔 319 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 塔皮 冷凍起酥皮 4張 內餡 鮮奶 120ml 動物性鮮奶油 120ml 細砂 50g 全蛋 2顆 香草精 1/4t 步驟 將鮮奶、鮮奶油與細砂糖拌勻煮至小滾(冒泡)就關火,放涼後加入全蛋拌勻,接著過篩2~3次 起酥皮半解凍,先將一片捲起來,要接著把第二片包著第一片捲起來,把4片捲成一個圓柱體,然後切成8段 切好的起酥皮擀成圓片狀 放入塔模裡,用手整平,塔皮盡量超過塔模,併用竹籤將底部搓幾個洞 倒入蛋液約6~7分滿,放入已預熱200℃的烤箱中,烘烤20分鐘到蛋塔呈現金黃色即可 熱騰騰的蛋塔就出爐了! 1 萬 瀏覽 2016/02/16 發表