足球麵包
描述
可愛的足球麵包只需要兩種顏色交替排列，放入圓型吐司模具中，麵包糰就能神奇發酵成五角形，是不是很有趣呢！
製作『足球麵包』主要是耐心和數學計算的大考驗 ，不用擔心！我已經幫大家算出量需要的數量及克數，這是一個可以和小朋友一起製作的好玩造型麵包喔～
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步驟
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將高筋麵粉、奶粉、水、糖、鹽及酵母(酵母盡量不要接觸到鹽及糖影響發酵)搓揉均勻至無粉無顆粒的麵團 ，接著再加入奶油慢慢揉入麵團後，開始將麵糰揉甩至麵團可撐出膜；將麵糰分出“134克”加入“竹炭粉”攪拌均勻。 ★ 可先保留10c.c.水再依照麵團吸收度增減
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將高筋麵粉、奶粉、水、糖、鹽及酵母(酵母盡量不要接觸到此食譜可做6顆球，我們先做3顆，所以將白色麵團及黑色麵團個分成2份，1組黑、白麵糰放冰箱之後再做；留一組白和黑麵團，分別滾圓收口朝下放入發酵箱或密閉溫暖處發酵約至2倍大(手指壓入麵團不會彈回即可)。
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麵糰取出拍出空氣後，白色分成60顆小白球(約1.5克/顆)，黑色分出3顆大黑球(約6.5一顆)、36顆小黑球(約1.3克/顆)。
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麵糰依序疊排入模具中：中間1顆黑球→環繞5顆白球→交疊5顆黑球→1顆大黑球在中間→環繞5顆白球→交疊5顆白球→交疊5顆黑球→交疊5顆白球→中間1顆黑球。 ★ 可參考照片圖解
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蓋上蓋子放入發酵箱做二次發酵。
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發酵溫度約32度40分鐘，發酵至9分滿。
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送入已預熱至190度烤箱，烘烤約16分鐘，取出放在網架上冷卻，完成！！
小撇步
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