[留學生五分鐘料理] 蕃茄菠菜碎肉炒麵

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五分鐘就可以有一盤熱呼呼的中國料理,為什麼要去吃三明治?
本系列為忙碌留學生在夾縫中生活所產生的超快速料理系列,食材以英國為主,希望可以給大家一點靈感,多多擠出時間自己做一點健康營養的東西,快快樂樂地出國去,白白胖胖地順利畢業回家!

食材

快煮雞蛋麵 1塊
菠菜 一把
蕃茄 一顆
牛絞肉 兩大匙
老乾媽 適量
寧記麻辣鍋醬 適量
雞蛋 1顆
木耳 少許
  • 1 平底鍋倒入開水煮滾之後放入快煮雞蛋麵 (一塊圓圓有點像泡麵那種,英國的 "中國麵條" 很容易買到那種)
  • 2 蕃茄洗淨切丁之後放入鍋內
  • 3 超市賣的菠菜嫩葉 Baby Spinach 抓一大把投入 (他會縮得很小,所以多抓一點沒關係!)
  • 4 牛肉絞肉大約兩大湯匙的份量均勻打散與蔬菜、麵條拌勻
  • 5 這時候麵條應該已經軟得差不多了,加入老乾媽(大陸的辣豆瓣)以及寧記麻辣鍋醬適量拌勻
  • 6 打一顆蛋拌勻,蛋熟後起鍋
  • 7 (照片左方黑黑的是出場客串的木耳,他們是前天木耳雞湯的剩菜XD)
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小撇步

1.  要快速煮完一餐最重要就是要確定所有食材都是「快熟」的
。在這道菜中最難熟的算是蕃茄跟麵,但在滾水之下五分鐘還是會熟的。
2. 最難熟的東西要第一個下鍋
3. 多用水煮,因為水煮不容易有油煙也不容易弄髒流理台,就不用花太多時間擦...
4. 善用各種醬料快速調味!

2011/11/10 發表 1.2 萬 瀏覽

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