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簡單隨手做の筆記
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簡易豆花 ~簡單隨手做

簡易豆花 ~簡單隨手做

描述

可買現成的罐裝花生仁湯
亦可自己煮花生仁湯~

https://icook.tw/recipes/455705?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

不喜花生仁湯~
步驟8~甜糖水
步驟9~黑糖水
步驟10~焦糖漿

步驟11~大醇豆(無加糖)豆漿

15 說讚

食材

步驟

  • 無糖豆漿2盒
倒入鍋中加熱煮到滾
需不停地攪動豆漿
使用不沾鍋煮豆漿
不易焦鍋底好清洗

    無糖豆漿2盒 倒入鍋中加熱煮到滾 需不停地攪動豆漿 使用不沾鍋煮豆漿 不易焦鍋底好清洗

  • 豆花粉先用冷開水攪勻到無粉狀態備用
豆漿在煮的過程需不停攪動照片就略過

    豆花粉先用冷開水攪勻到無粉狀態備用 豆漿在煮的過程需不停攪動照片就略過

  • 將煮到沸騰的豆漿
一股腦兒全部倒入
裝豆花粉漿鍋具內
30分鐘內不可晃動
靜待鍋內豆花成形

    將煮到沸騰的豆漿 一股腦兒全部倒入 裝豆花粉漿鍋具內 30分鐘內不可晃動 靜待鍋內豆花成形

  • 30分鐘後已成形的豆花
舀出一碗豆花熱熱的吃~😋😋😋

    30分鐘後已成形的豆花 舀出一碗豆花熱熱的吃~😋😋😋

  • 可熱食亦可吃冰涼口味的豆花~👍👍👍

    可熱食亦可吃冰涼口味的豆花~👍👍👍

  • 冰了一晚的冰豆花依然好吃~👍👍👍

    冰了一晚的冰豆花依然好吃~👍👍👍

  • 加甜糖水的豆花~😋😋😋

甜糖水做法~~
水300ml、二砂120克
小火煮沸關火
放涼裝瓶放冰箱冷藏

    加甜糖水的豆花~😋😋😋 甜糖水做法~~ 水300ml、二砂120克 小火煮沸關火 放涼裝瓶放冰箱冷藏

  • 黑糖水做法~~ 黑糖85克、二砂15克、水100ml 先用中小火慢煮不停攪拌 直至黑糖水煮沸關火裝瓶放涼 再放冰箱冷藏

  • 焦糖漿做法~~ 二砂 300克 水 350克 二砂大火乾燒至冒煙 拿鍋蓋擋在鍋前 把水全部一次倒在沒冒泡處 轉小火繼續慢煮10~15分鐘 不需攪動糖煮化即可 隔水放涼後裝瓶放冰箱冷藏

  • 5.1特濃豆漿100ml有5.1克蛋白質
味全大醇豆豆漿100ml有4.2克蛋白質
比一般無糖豆漿100ml有3.4克蛋白質多
今天在全聯買了二瓶大醇豆豆漿共$60元
($30元/瓶)
試做看看兩者吃起來的口感差異在哪裡?

    5.1特濃豆漿100ml有5.1克蛋白質 味全大醇豆豆漿100ml有4.2克蛋白質 比一般無糖豆漿100ml有3.4克蛋白質多 今天在全聯買了二瓶大醇豆豆漿共$60元 ($30元/瓶) 試做看看兩者吃起來的口感差異在哪裡?

  • 這是熱豆漿沖到豆花粉漿
經過30分鐘定形後
舀出一碗熱豆花的樣貌

    這是熱豆漿沖到豆花粉漿 經過30分鐘定形後 舀出一碗熱豆花的樣貌

  • 成形的豆花表層有些浮沫
我就舀進碗裡加了甜糖水
吃起來的口感很滑順細緻
5.1特濃豆漿做出來的豆花
吃起來的口感很厚實
兩者的口感截然不同
大醇豆豆漿售價比5.1特濃豆漿便宜
蛋白質含量超越同級其他品牌豆漿
喜歡厚實口感的豆花可選5.1特濃豆漿
喜歡滑順細緻口感豆花可選大醇豆豆漿

    成形的豆花表層有些浮沫 我就舀進碗裡加了甜糖水 吃起來的口感很滑順細緻 5.1特濃豆漿做出來的豆花 吃起來的口感很厚實 兩者的口感截然不同 大醇豆豆漿售價比5.1特濃豆漿便宜 蛋白質含量超越同級其他品牌豆漿 喜歡厚實口感的豆花可選5.1特濃豆漿 喜歡滑順細緻口感豆花可選大醇豆豆漿

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簡單隨手做の筆記 271 食譜 687 粉絲

這是我個人の隨手筆記 製作的材料、方式或照片 偶爾會有更新~🔆🔆🔆

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