八寶丸
過年的冬瓜糖平時吃太甜，沒人吃，入菜增加滋味，很快就能吃完了。
食材
芋頭
半顆
馬鈴薯
一顆
乾香菇
4朵
荸薺
5顆
紅蘿蔔
1/4條
冬瓜糖
6條
火腿漿
適量
雪魚漿
適量
麵包粉
適量
白芝麻
少許
麵粉糊
少許
調味料
胡椒粉
少許
-
1 芋頭、馬鈴薯切小丁，紅蘿蔔切末，放入電鍋蒸15分鐘，放涼備用。
-
2 香菇、荸薺切末，冬瓜糖切小丁。香菇爆香加入荸薺、冬瓜糖炒勻，放涼備用。
-
3 全部食材放入鍋中，加火腿漿、雪魚漿，少許胡椒粉拌勻，捏成丸子，裹一點麵粉漿或蛋液。
-
4 把裹好粉漿的丸子均勻沾上混入白芝麻的麵包粉，就可以入鍋炸至金黃食用了。
小撇步
其實丸子本身就有黏性，不沾粉漿或蛋液也能沾上麵包粉。
如果沒有馬上要吃做完要盡快放入凍庫定型。
討論共 0 則