海底總動員【全聯料理王大賽】

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過年吃澎湃也可以吃得清爽無負擔. 五種海鮮,四種料理手法,讓喜歡海味的您吃到笑海海!

食材

全聯特級花枝 1隻
全聯蟹管肉 2盒
全聯白刺蝦 1盒
全聯基隆小章魚 1盒
全聯生鮮干貝 1盒
全聯聖女小番茄 1盒
綠花椰菜 半顆
馬鈴薯 1/4顆
高麗菜 1片
雞蛋 1顆
辣椒 適量
大蒜 4~5瓣
黑胡椒 適量
全聯法國葛宏德海鹽 適量
美乃滋 適量
  • 1 備好食材. 烤箱180度預熱. 蟹管肉用大同電鍋蒸熟.
  • 2 將花枝洗淨, 刻花後切片
  • 3 白刺蝦去殼剖背, 但是尾巴要留下
  • 4 烤盤鋪上烘焙紙. 基隆小章魚灑上適量海鹽, 橄欖油, 拍碎的大蒜和辣椒片. 進烤箱烤約10分鐘
  • 5 馬鈴薯去皮切成細末
  • 6 將已經蒸熟的蟹管肉撥碎. 馬鈴薯細末, 蟹管肉加入半顆雞蛋以及適量海鹽及黑胡椒攪拌均勻. 熱一平底鍋, 加適量油, 將混合物均分四分, 煎至兩面金黃.
  • 7 燒一鍋熱水, 將綠花椰菜及花枝燙熟.
  • 8 在燙花椰菜及花枝的同時, 熱平底鍋, 白刺蝦以適量海鹽及黑胡椒調味乾煎.
  • 9 干貝也以海鹽及黑胡椒調味, 乾煎至兩面金黃. 在灑調味料之前可以用廚房紙巾把干貝過多的水分吸乾, 煎的時候也比較不會油爆. (抱歉這幾個步驟忘了拍照:P)
  • 10 將聖女小番茄洗淨對切, 高麗菜切細絲, 鋪在蟹肉餅下方, 其他海鮮依自己喜歡的方式擺盤就可以囉! 蟹肉餅可以沾一點美乃滋吃, 不喜歡的話也可以省略.
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小撇步

「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/02/05 發表 407 瀏覽

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