海底總動員【全聯料理王大賽】
食材
-
備好食材. 烤箱180度預熱. 蟹管肉用大同電鍋蒸熟.
-
將花枝洗淨, 刻花後切片
-
白刺蝦去殼剖背, 但是尾巴要留下
-
烤盤鋪上烘焙紙. 基隆小章魚灑上適量海鹽, 橄欖油, 拍碎的大蒜和辣椒片. 進烤箱烤約10分鐘
-
馬鈴薯去皮切成細末
-
將已經蒸熟的蟹管肉撥碎. 馬鈴薯細末, 蟹管肉加入半顆雞蛋以及適量海鹽及黑胡椒攪拌均勻. 熱一平底鍋, 加適量油, 將混合物均分四分, 煎至兩面金黃.
-
燒一鍋熱水, 將綠花椰菜及花枝燙熟.
-
在燙花椰菜及花枝的同時, 熱平底鍋, 白刺蝦以適量海鹽及黑胡椒調味乾煎.
-
干貝也以海鹽及黑胡椒調味, 乾煎至兩面金黃. 在灑調味料之前可以用廚房紙巾把干貝過多的水分吸乾, 煎的時候也比較不會油爆. (抱歉這幾個步驟忘了拍照:P)
-
將聖女小番茄洗淨對切, 高麗菜切細絲, 鋪在蟹肉餅下方, 其他海鮮依自己喜歡的方式擺盤就可以囉! 蟹肉餅可以沾一點美乃滋吃, 不喜歡的話也可以省略.
小撇步
「2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b」
