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輕食新主意- 藜麥沙拉

輕食新主意- 藜麥沙拉

描述

台灣紅藜麥也可以來個混搭印度風呢~
和咖哩、大蒜一起烹調的藜麥,配上清甜微酸的椪柑,可以蓋掉藜麥微苦的泥味喔!藜麥的膳食纖維高、GI值低、又比其他穀類的蛋白質來的多,真是Taiwan Number One SuperFood!!
[藜麥沙拉+優格醬]熱量175卡, 蛋白質 5g, 總碳水化合物 30g, 脂肪 4g (飽和脂肪酸 0.2g, 反式脂肪酸 0g), 膳食纖維 4g, 總膽固醇 6g

106 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 1. 鍋中放1/4杯水,燒滾後放入油、頭瓣和咖哩粉,不時攪拌地約略煮1分鐘。放入藜麥和1杯水,煮滾後轉小火煮10~12分鐘至熟軟,旁置待涼。

  • 將水果、芹菜、青末、香菜末、葡萄乾及羅曼萵苣,加入煮好的藜麥和紅酒醋,混合均勻即可擺盤。

  • 若沒有紅酒醋,可用優格醬替代。製作方式:將優格醬食材混合均勻即可。

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